Peda resepti

• Huhtikuu 28, 2024

Peda on erittäin herkullinen ja perinteinen intialainen jälkiruoka, joka on suosittu koko maassa. Ne ovat pohjimmiltaan pehmeitä pyöreitä litistettyjä makean namin hyvyyden pirteitä, joita voidaan valmistaa monenlaisissa makuissa ja kuvioissa. Pedaat tehdään aina lomilla, festivaaleilla ja erityisissä tilaisuuksissa - itse asiassa ei olisi paljon juhlia, jos pedat puuttuvat! Tämä upea jälkiruoka on oikeastaan ​​melko vaikea kuvailla, koska amerikkalaisessa / eurooppalaisessa jälkiruokaohjelmassa ei ole mitään samanlaista. Mielestäni lähin esimerkki olisi "maidon tuhehdus", jos sillä on mitään merkitystä. Sinun täytyy vain luottaa minuun, mutta olen varma, että perheesi ja ystäväsi nauttivat siitä!

Maharashtrassa pedat annetaan aina ystäville ja perheille, kun suuri ilmoitus annetaan, kuten korkeakoulututkinto, kihlo tai uusi vauva matkan varrella. Joten hyvät uutiset ja pedat kulkevat aina käsi kädessä.

Nyt perinteisesti pedanien valmistaminen kotona tyhjästä on pitkä ja työläs prosessi, mutta nopea ja helppo reseptini antaa perheellesi syödä namia kotitekoisia pedejä ilman mitään aikaa. Ricotta-juuston lisääminen lisää makua ja rakennetta pedalaan, mutta se on täysin valinnainen.


PEDA (intialainen “maitohuono”)

ainekset:

2 kuppia maitojauhetta, seulottu
1 voi makeutettua tiivistemaitoa (koko 14 oz)
½ kuppi erityisen kiinteää ricotta-juustoa, valinnainen
4 rkl suolatonta voita
¼ tl jauhettua kardemonijauhetta
iso ripaus sahramaa (liottaminen rkl lämpimästä maitoa)
paahdetut suolattomat mantelit koristeeksi

MENETELMÄ:

Sulata voi suuressa, tarttumattomassa, raskaspohjaisessa yleiseurooppalassa keskilämpötilassa. Lisää sitten maitojauhe sekä makeutettu maitotiiviste ja ricotta-juusto. Anna kypsennä, kunnes seos tulee yhteen ja se on puolijähmeä. Se voi kestää noin 10–12 minuuttia, sekoita aina niin usein, mutta älä sekoita yli. Lisää tässä vaiheessa jauhettua kardemumijauhetta ja sahramaa mahdollisten liotusnesteiden kanssa. Sekoita hyvin yhdistääksesi. Seoksen tulee olla pehmeän taikinan konsistenssia. Poista sitten pannu kokonaan lämmöltä ja pane sivuun, jotta sen annetaan olla liian viileä vähintään 30 minuutin ajan.

Aloita sitten kevyesti voideltujen palmujen avulla seoksen pyörittäminen pyöreiksi palloiksi ja litistä sitten sitten pirteiksi tai kiekkoiksi. Käytän noin 2 rkl seosta per peda. Paina sitten manteli varovasti pedaalin yläosaan. Sinun pitäisi saada noin 18-20 pedasta helposti. Tarjoa huoneenlämmössä.


MUUNNELMAT:

Lisää muutama tippa vaniljauutetta tai ruusuesenssiä erilaiseen, mutta yhtä herkulliseen makuun. Mantelien sijasta voit halutessasi käyttää hienonnettuja pistaasipähkinöitä.

Lisää Mango Peda -sovellukseen yksinkertaisesti kuppi paksua mangosellua keittoprosessin aikana.

Voit myös tehdä sisennyksen tai "kaivo" polkimen päälle ja lisätä pienen lusikallisen suosikkimemosta tai säilöntäaineista, kuten mango, ananas, mansikka, persikka, viikuna, musta kirsikka ...

Voit myös käyttää evästeleikkureita mukavien muotojen tekemiseen, jos haluat.



TIEDOTE: Kutsun sinua tilaamaan ilmaisen viikoittaisen uutiskirjeemme. Tämä antaa sinulle kaikki Indian Food -sivuston päivitykset. Joskus tässä uutiskirjeessä on lisätietoja resepteistä, joita ei ole artikkeleissa. Täytä aivan artikkelin alapuolella oleva tyhjä sähköpostiosoitteesi - jota ei koskaan siirretä tämän sivuston ulkopuolelle. Emme koskaan myy tai vaihda henkilökohtaisia ​​tietojasi.

Video-Ohjeita: Home Made Khoya Peda Recipe Video (Huhtikuu 2024).