Market Street Clam Chowder -resepti

• Huhtikuu 26, 2024

Market Street Grill on erittäin suosittu ravintola Salt Lake Cityssä. Ravintola on kuuluisa uskomattomasta kermaisesta simpukkajuustostaan ​​sekä päivittäin lentävien kalojensa tuoreudesta. Market Street Grillin sisustus ja tunnelma muistuttavat minua San Franciscon laiturin lähellä olevista ravintoloista - mustavalkoisilla tarkistetuilla laattalattialla, puisilla antiikkityylipöydillä ja satoilla hapanta taikinaleipää, vuorattujen hyllyjen päällä monissa ravintolan väliseinissä. Niiden hapan taikinaleipäten halkeileva terävä kuori, jotka tarjoillaan runsaalla oikealla voilla, tekee chowderin mausta vielä paremman.

Monia vuosia sitten Market Street Grill julkaisi reseptin simpukansokerilleen; Tein sen julkaistuna, muutin sen sitten perheeni makuun. Tämä resepti on mukautus tuohon upeaan Market Street Clam Chowderiin. Tämä versio on valmistettu monipuolisella Basic Cream Soup Mix -seoksella, joka vähentää valmistusajan vain 30-45 minuuttiin (käytännön aika huomattavasti vähemmän). Koska emme usein löydä tuoreita simpukoita Utahista, käytän purkitettuja simpukoita, mutta voit käyttää tuoreita simpukoita, jos niitä on saatavilla alueellasi.

Keitto on hieman mausteinen; Jos pidät miedommasta simpukkajuustosta, leikkaa mustapippuri ja Tabasco vapaasti. Jos pidät kevyemmästä keitosta, voit myös korvata puolet ja puolet vaahtokerman; se ei kuitenkaan ole niin rikas tai hyvä. Varmista, että tarjoat tämän herkullisen simpukojen tuoreen hapan taikinaleivän; kotitekoinen on tietysti parasta, ja tämä voidaan saavuttaa minimoimalla käytännön aikaa kaatamalla ainekset automaattiseen leipäleippaan ja asettamalla se valmiiksi, kun saavut töistä kotiin. Nauttia!!


6 keskimääräistä perunaa, kuorittu ja kuutioitettu
1 kuppi selleriä, kuutioina (tai 1/4 kuppia kuivattua)
1 kuppi sipulia, hienonnettua (tai 1/4 kuppia kuivattua)
1/4 kuppi vihreää paprikaa, kuutioiksi (tai 1 rkl kuivattua)
1 kuppi purjoa, vain valkoinen osa, kuutioiksi
6 laakerinlehteä
1 tl Tabascon pippurikastiketta
3/4 rkl timjamia
3/4 rkl tuoretta jauhettua mustapippuria
1 1/2 rkl suolaa
3/4 kuppi sherryä tai valkoviiniä
8 kupillista vettä
2 6 1/2 unssin tölkkien simpukoita mehulla

2 kuppia Basic kermakeitoseosta

2 kupillista kermavaahtoa

1. Sekoita perunat, selleri, sipulit, vihreä pippuri, purjo, laakerinlehdet, Tabasco, timjami, pippuri, suola, sherry ja vesi.


2. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä, kunnes perunat ovat tarjous.


3. Lisää simpukat mehulla.


4. Poista 2 kuppia keittonestettä ja sekoita kermakeitoseoksen kanssa vispilällä tasaiseksi.


5. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 5 minuuttia.


6. Sekoita vaahtokerma; Lämmitä läpi ja palvele.





Video-Ohjeita: Kitchen of Chaos 81: Market Street Grill Clam Chowder (Huhtikuu 2024).



Market Street Clam Chowder -reseptit, nopea keittäminen, Market Street Clam Chowder -resepti, pikakeittoreseptit, peruskermakeitosekoitus, ruokalajureseptit, nopea ja helppo keittoresepti, kansalliskeittokuu, kermakeittoreseptit, 30 minuutin keittoreseptit