Hunajavehnäleipä resepti

• Saattaa 7, 2024

Kotitekoinen leipä on yksi suosikkini syömistä. Mikään ei voi verrata tuoreeseen kuumaan leipää suoraan uunista. Tämä resepti on yksi suosikki vehnäleipistäni leikkaamiseksi paksiksi viipaleiksi ja syömäksi voilla tai hilloilla. Toivottavasti nautit siitä myös.

Hunajavehnäleipä

3 kuppia leipää tai yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
2 pakkausta kuivaa hiivaa
2 tl suolaa
2 1/4 kuppia kuumaa vettä
1/4 kuppi hunajaa
3 rkl lyhennystä
2–3 kuppia täysjyväjauhoja
Öljy

Voitele 2 suurta leivänpannua, ripottele jauhoilla ja pane sivuun.

Sekoita suuressa kulhossa valkoiset jauhot, hiiva ja suola. Lisää kuumaa vettä, hunajaa ja lyhennä. Sekoita puulusikalla tai sekoittimessa 2 minuutin ajan tasaisella vatkaimella.

Lisää vehnäjauhoja 1 kuppi kerrallaan. Kun on lisätty 1 kuppi, sen pitäisi alkaa vetää pois kulhosta. Ilman kosteudesta ja taikinasta riippuen saatat tarvita vain yhden kupillisen jauhoja tai molemmat kupit. Tainan tulee olla pehmeää, joustavaa eikä liian tahmeaa. Jos olet lisännyt kaikki vehnäjauhot ja se on edelleen liian kosteaa, lisää taikinaksi sprinkles valkoisia jauhoja.

Kaada taikina ulos kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa 10 minuuttia taittamalla ja työntämällä taikinaa. Voit vaivaa taikinaa myös sekoittimella, jos taikinakoukku on kiinnitetty. Noudata valmistajan ohjeita taikinan sekoittamisesta mikserin kanssa.

Peitä taikina pyyhkeellä ja anna levätä lämpimässä paikassa 20 minuutin ajan.

Vaivaa taikinaa hieman ilmakuplien poistamiseksi ja leikkaa taikina kahteen yhtä suureen puolikkaaseen. Muotoile molemmat taikinapalat leivän muotoiksi ja aseta valmistettuihin leivänpannuihin. Harjaa taikinan pinta öljyllä, peitä löysästi muovikäärellä ja aseta jääkaappiin nousemaan kaksinkertaiseksi. Teen tätä taikinaa illalla ennen kuin aion leipoa niitä antaen leipälle paljon aikaa nousta. Voit jättää leivänjääkaappeihin jopa 24 tuntia.

Poista jääkaapista ja lämmitä uuni lämpötilaan 400 ° F. Kun uuni kuumenee, piiskaa leivän pinnalle mahdolliset ilmakuplat. Aseta leivät uuniin ja paista 30–40 minuuttia. Leipä on alhaalla, kun kuulet onton äänen napauttamalla pohjakuorta.

Poista leipä pannuista ja anna jäähtyä vaijeritelineellä. Harjaa leipää voilla sellaisena kuin se jäähtyy, jos haluat pehmeämmän kuoren. Viipaloi ja nauti!

Video-Ohjeita: Gluteeniton hunaja-kauraleipä (Saattaa 2024).