Kokeile näitä vähemmän yleisiä viinejä

• Saattaa 2, 2024

Aika kokeilla jotain uutta. On helppoa kiinni samoilla vanhoilla viineillä ja lajikkeilla, mutta viinit muuttuvat ja maku muuttuu.

Tässä on joitain lajikkeita, joiden suosio on kasvussa, ja sinun pitäisi pystyä löytämään niitä paikallisesti.

Valkoinen:

Gruner Veltliner - tunnetaan fanilleen nimellä GV tai Groovy, tämä rypäle kotoisin Itävallasta. Se on puhdas ja raikas, vähemmän hapan kuin Sauvignon Blanc ja todella virkistävä. Vaaleaa lasissa vain vihreällä vaaleanvihreällä. Ihana viini ja vaikka todennäköisimmin löydät itävaltalaisen esimerkin, lajike kasvatetaan nyt Kaliforniassa, Uudessa-Seelannissa ja Australiassa. Jos olet matkustanut Viking River Toursilla Euroopassa, tämä on heidän talonsa valkoinen.

Picpoul de Pinet - rypälelajike on Picpoul Blanc, mutta löydät todennäköisimmin sen merkinnällä Picpoul de Pinet, joka merkitsee Ranskan kielen nimeä Languedocissa, josta suurin osa näistä viineistä on lähtöisin, mutta sitä kasvatetaan nyt Uusi maailma. Tämä viini sai cachetinsa, kun parhaat ravintolat aloittivat sen listaamisen. Se ei ole vain hyvä ruokaviini, mutta se on myös halpa, joten ravintolamarginaalien kohdalla ruokailijat lupasivat siitä ja pitivät makuistaan.

Vermentino - vanha italialainen lajike, joka muuttuu muodiksi houkuttelevien kivihedelmien ja sitrushedelmien aromaattisten aineiden, alhaisten tanniinien ja virkistävän happamuuden vuoksi. Tunnetaan myös nimellä Favorito Italiassa, mutta Vermentinona löydät sen Kaliforniassa ja useissa muissa Yhdysvaltojen osavaltioissa, kuten Pohjois-Carolinassa ja Barboursville Estatessa Virginiassa.

Punainen

Negrette - tämä saattaa tarvita onnea löytääkseen, mutta se aiheuttaa sirinä online-viinifoorumeilla. Kaliforniassa, jossa sitä aiemmin kutsuttiin nimellä Pinot St George, on kasvanut Negrette, mutta suurin osa siitä tulee Fronton-nimityksestä Lounais-Ranskassa. Nimi tarkoittaa mustaa ja lajike liittyy Malbeciin. Jos pidät Malbecista, metsästä tätä. Kuten nimensä viittaa, se tuottaa tummaa punaviiniä, joka on sekä tyylikäs että tuoksuva.

Tempranillo - ei oikeastaan ​​epätavallinen rypäle, koska se on Riojan tärkein rypäle. Mutta siellä se on usein ikääntynyt tammitynnyreissä. Perustettu uudessa maailmassa, jossa siitä valmistetaan puhtaampia tuoreita viinejä. Minulla on ollut hyviä esimerkkejä Kaliforniasta, Texasista ja British Columbiasta, ja pidän tätä seuraavana suurena lajikkeena. Siirry Merlotin yli!

Zweigelt - joskus merkitty nimellä Blauer Zweigelt. Se on kirkas kirsikkapunaviini, melko kevyt, mutta makuinen. Se on Itävallan kaikkein istutettu punainen lajike, jossa se kasvatettiin 1920-luvulla. Hyvä ruoan kanssa ja Vikingin punainen taloviini.

Puhu viinistä foorumillamme.

Peter F May on kirjoittanut Marilyn Merlot ja alasti rypäle: parittomat viinit ympäri maailmaa - jossa on yli 100 viinin etikettiä ja niiden takana olevia tarinoita, ja - PINOTAGE: Etelä-Afrikan oman viinin legendojen takana joka kertoo tarinan Pinotage-viinin ja rypäleen takana.

Video-Ohjeita: 5 Asian Super Foods For Weight Loss (Saattaa 2024).