Täytetyt sienilakit resepti

• Saattaa 4, 2024

Monet, monta vuotta sitten, asuessaan Bostonissa, kävin äitini ja nuoremman veljeni viettämässä uudenvuodenaattona. Päätin tehdä hienon juhlan, joka koostuu täytetyistä sienikuppeista, Chicken Cordon Bleusta, vihreistä papuista manteleilla ja jokaisesta taivaallisesta jälkiruoasta, jonka olen jo kauan sitten unohtanut.

Työskentelin äitini huoneiston pienessä keittiössä, ja viereisessä huoneessa hän ja Tom katselivat tuona yönä TV-eeposta Tinker, Tailor, Soldier, Spy. Vietin päätäni olohuoneeseen vilkaistakseni televisiota ja kääntyessään sitten takaisin ruoanlaittoon. Mielestäni kaiken illan keittämisen on pitänyt kestää koko ilta, hajamielinen kuten olin. Kuten muistan, emme istuutuneet syömään keskiyöhön, sopivasti. Se oli todella runsas festivaali!

Olen siitä lähtien rakastanut täytettyjä sienikuppeja, vaikka en tee niitä usein. Tässä on minun versioni, joka on todella melko maukas, jos sanon niin itse.

Tätä reseptiä varten käytin tuoretta leivänmurnaa, mikä oli kaikki mitä minulla oli käsillä. Käytin Trader Joen eurooppalaista tyyliä täysjyväleipää sekä joitain karpalo-pellavaleipää paikallisesta terveysruokakaupasta. Kummastakin oli jäljellä vain muutama viipale, ja minä vain mangusin leipäpusseja käsissäni luodaksesi muruja. Voit myös jalostaa leivän tehosekoittimessa tai prosessorissa. Voit vapaasti kokeilla leivän eri makuja. Voit myös korvata kuivat leivänmurut.

Täytetyt sienilakit

12 isoa korppisieniä, kuten napin tai cremini
1-1 / 2 kuppia tuoretta leivänmuruja
1/3 kuppi hienonnettuja saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä
2 Tbls. voi
3 Tbls. raskas kerma
2 tl. laventeli silmut

1) Lämmitä uuni paistamaan. Poista varret sienistä, leikkaa pieni pala pohjoistaan, huuhtele ja jauhaa loput kummastakin varresta. Aseta korkit sivuun.

2) Sulata voi kattilassa keskipitkällä lämmöllä. Lisää jauhetut sienestangot ja kypsennä 5 minuutin ajan tai kunnes läpikuultava. Lisää leivänmurut ja pähkinät ja kypsennä vielä muutama minuutti, kunnes ne ovat kypsyneet. Lisää laventeli ja sekoita, sekoita sitten vain tarpeeksi kermaa pitämään seoksen yhdessä.

3) Pyyhi sienikorkit kostealla liinalla. Täytä jokainen yhdellä 1-2 kasavalla teelusikalla leivinjauheseosta ja paina se korkkiin. Jos sinulla on jäljellä olevaa seosta, voit leipoa sen pienessä leivontaastiassa tai tallentaa sen toiseen käyttöön.

4) Aseta sienikorkit voidellulle evästelevylle ja hauta noin 5 minuuttia. Tarjoile kuumana. Yum!

Video-Ohjeita: Cucumber kimchi (Oi-sobagi: 오이소박이) (Saattaa 2024).