Mausteinen linssisalaatti resepti

• Saattaa 17, 2024

Tuoreet ja terveelliset salaatit ovat aina upea lisäys mihin tahansa ateriaan. Maustetussa linssisalaatissani on paljon proteiinia ja rohkeita makuja. Chaat Masala on keskeinen mauste, jota tässä lautasessa käytetään; vasta valmistettu kotitekoinen chaat masala on aina paras, mutta voit ostaa vapaasti valmistetun version, jota on saatavana useimmissa intialaisissa ruokakaupoissa.

Tämä helppo ja herkullinen ruokalaji on täydellinen viihdyttävä ja on aina yleisölle miellyttävämpi. Jos painat aikaa, purkittuvat linssit toimivat yhtä hyvin. Tähän ruokalajiin on monia muunnelmia, kokeile kahviherneitä tai jopa itäviä moong daalia. Käyttämällä suosikkiyrttien ja vihannesten, kuten vihreän, punaisen, oranssin tai jopa keltaisen paprikan, erilaisia ​​yhdistelmiä, voit lisätä tähän makuun erilaisia ​​makuja ja ihania värejä.


SPICY LENTIL SALAATTI

Saanto: palvelee 4

ainekset:

4 kupillista linssiä (keitetyt)
1 keskipitkä punasipulia, hienolla palattua
2 sellerivarsivarret, hienoksi paloitellut
1 iso tomaatti, hienonnettu
1 pieni kurkku (Kirby-lajikkeen kasvihuone)
2 Serrano-chiliä, hienonnettu (maun mukaan)
yhden limen mehu
¼ kuppi tuoretta appelsiinimehua
¼ kuppi öljyä (oliivi tai rypsi)
½ kuppi korianterilehtiä, hienonnettu
¼ kuppi minttulehtiä, hienonnettu
½ tl chaat masala (resepti alla)
suola ja pippuri, maun mukaan

Menetelmä:

Jos käytät kuivia linssejä, keitä ne joko liesitasolla tai painekattilassa. Niiden tulisi olla heikkoja, mutta tiukkoja, älä ylikuumenna niitä. Valuta hyvin ja anna niiden jäähtyä kokonaan.

Vatkaa pienessä kulhossa limemehu, appelsiinimehu, suola, pippuri, chaat masala ja öljy. Lisää chilit ja punasipuli. Sekoita yhdistääksesi kaikki ainekset.

Yhdistä salaatti kulhoon linssit varovasti selleri-, tomaatti- ja kurkkutähteineen. Sekoita kastike; kaada linssit ja vihannekset. Heitä varovasti yhteen ja koristele koriannolla ja mintunlehdillä. Tarjoa huoneenlämmössä.


CHAAT MASALA

ainekset:

1 rkl kumina siemeniä
½ rkl fenkolinsiemeniä
1 tl korianterin siemeniä
3 neilikkaa
3 pippuria
½ tl chilijauhetta
½ tl paprikaa
½ tl inkivääriä
½ tl garam masalaa
½ tl kuivattuja mintun lehtiä
2 rkl amchur-jauhetta (kuivattu mango)
hyppysellinen asafetida (hing)
2 tl suolaa

MENETELMÄ:

Paahta paistissa suuressa paistinpannussa keskilämpötilassa kumina-, fenkolinsiemeniä, korianterin siemeniä, neilikkaa ja pippuria. Sekoita mausteet sekoittamatta. Poista se kokonaan lämmöltä ja anna jäähtyä.

Lisää maustemyllyssä paahdetut mausteet yhdessä kuivattujen mintunlehteiden, chilijauheen, paprikan, inkiväärijauheen, garam masalan, hingin, amchur-jauheen ja suolan kanssa. Jauha hienoksi jauheeksi. Varastoi ilmatiiviissä astiassa.

Video-Ohjeita: Mausteinen karitsan paahtopaistisalaatti (Saattaa 2024).