Marmoroitu Pumpernickel Rye Rolls Resepti

• Saattaa 18, 2024

Sana ”nopea” on suhteellinen, varsinkin kun se viittaa leivontaan tyhjästä. Kotitekoiset leivät ja rullit ovat yleensä melko aikaa vieviä, mutta kun taikina valmistetaan automaattisessa leipäkoneessa, käytännöllinen aika on hyvin minimaalinen ja kone tekee työtä, vapauttaen keittimen muihin tehtäviin. Seuraavat Pumpernickel Rye Rolls, ovat ”nopeita” verrattuna perinteisillä menetelmillä valmistettuihin leipiin. Taikina muotoillaan nopeasti sitomalla taikinaliuskat solmuiksi. Koska taikinoita on kaksi erillistä tyyppiä, on mukavaa, että sinulla on kaksi automaattista leipäkonetta. Liikearvokauppojen hyllyillä on yleensä useita; useimmat alueellani ovat välillä 4–6 dollaria, joten ne ovat erittäin halpoja.

Pumpernickel Rye Rolls on tiheä, joten ne sopivat täydellisesti voileipiin. Ne ovat täydellisiä Game Day Reubensiin, samoin kuin kinkkua ja juustoa tai pastrami-voileipiä.

16 isoa rullaa

Ruiskerros
1 1/4 kupillista vettä
2 1/2 kuppia jauhoja
3/4 kuppi ruisjauhoja
3 rkl sokeria
1 1/2 tl suolaa
2 rkl voita
2 rkl maissijauhoa
1 rkl kuminan siemeniä
1 rkl hiivaa

Pumpernickel-kerros
1 1/4 kupillista vettä
2 1/2 kuppia jauhoja
1 kuppi ruisjauhoja
1/2 kuppi täysjyväjauhoja
1 1/2 rkl kuivaa maitoa
3 rkl sokeria
1 1/2 tl suolaa
2 rkl voita
1/4 kuppimaissijauhoa
2 1/2 rkl kaakaojauhetta
4 rkl melassia
1 tl pikakahvia
1 rkl kuminan siemeniä
1 rkl hiivaa

1. Aseta ainekset automaattisen leipäkoneen astiaan annetussa järjestyksessä.


2. Valmista molemmat taikinat automaattisessa leipäkoneessa. Jos käytettävissä on vain yksi kone, tee yksi ja aseta se jääkaappiin samalla kun valmistat toista.


3. Kun ne ovat valmiita, siirrä taikinat jauhotetulle leivonnaiselle.


4. Rullaa jokainen taikina suorakaiteen muotoiseksi, noin 16 x 10 ".


5. Aseta ruis-suorakulmio pumppernickel-suorakulmion päälle ja leikkaa kahtia.








6. Aseta toinen puoli toisen päälle tekemällä neljä kerrosta.







7. Rullaa taikina suorakaiteen muotoiseksi, noin 16 "leveäksi ja 10" pitkäksi.


8. Leikkaa suorakulmio 16 nauhoksi 1 "leveäksi.











9. Sido jokainen taikinaliuska solmuun, työntämällä molemmat päät alle ja aseta pergamenttipohjaisten leivinlevyjen päälle.









10. Peitä pyyhe ja anna nousta, kunnes kaksinkertaistuu irtotavarana.


11. Kuumenna uuni 375 °: seen.


12. Paista teloja 20-25 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsyneet.

Annoksen koko
Kalorit 270 Kaloria rasvasta 34
Kaloriprosenttiosuus prosentuaalisesti alkaen: Rasva 13% proteiini 10% hiilihydraatti. 78%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 4 g
Tyydyttynyt rasva 2 g
Kolesteroli 8 mg
Natrium 482 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 52 g
Ruokakuitu 1 g
Sokereita 5 g
Proteiini 7 g

A-vitamiini 3% C-vitamiini 0% kalsium 0% rauta 11%

Video-Ohjeita: Marmoroitu suklaa-appelsiinikakku (Saattaa 2024).