Sianlihaa Chops Etouffee Resepti

• Saattaa 9, 2024

Voit ajatella Pork Chops Etouffee -lajin hienostuneena nimellä sumennetulle sianlihankyljylle. Valitsemasi leivän tulisi olla maukas karkea vehnäleipä paikalliselta leipomolta.

ainekset

4–6 sianlihaa (pieni koko, 1 / 2–3 / 4 tuumaa paksu)
1/2 kuppi jauhoja
1/2 kiinni suolatonta voita
1 tblspn neitsytoliiviöljyä
2 tölkkiä (15/16 unssia) hienonnettuja tomaatteja, valutettu
1/2 vihreää paprikaa, siemennetty ja viipaloitu
2 keskipitkää sipulia, karkeasti hienonnettu
3-1 / 2 kuppia kylmää vettä
1/2 - 1 täysi tspn Franks Hot kastike (tai valitsemasi kuuma kastike)
1/2 kuppi selleriä, hienonnettu
2 suurta valkosipulinkynsiä, hienoksi jauhetut
Suola ja pippuri maun mukaan

ohjeet

Poista rasva sianlihan paloittelusta ja ruskea molemmilta puolilta. Keskeytä.

Sulata voi suuressa raskas astiassa ja lisää oliiviöljy, paprika, sipulit, selleri ja valkosipuli. Keitä, kunnes sipulit ovat läpinäkyviä ja selleri on hellä. Lisää jauhoja sekoitukseen ja sekoita, kunnes vihannekset sekoittuvat huolellisesti ja roux *: sta tulee vaalean kultainen väri.

Lisää hienonnettu tomaatti, vesi, suola ja pippuri ja kiehauta keskipitkällä. Laske lämpöä, lisää porsaankyljykset ja peitä. Keitä keski- / matalalla keitolla vähintään 35 minuuttia tai kunnes sianlihan paloja on helppo. Maista ja lisää kuuma kastike, peitä ja sammuta lämmitys uudelleen ja anna seistä 5 minuutin ajan. Tämän tyyppisiä ruokia tarjoillaan yleensä kuumilla voideltuilla nuudelilla, riisillä tai valkoisen perunamuusilla. Uskon kuitenkin, että jos sinulla on leipää, rikas tärkkelyspuolella on aivan liikaa. Miksi ei kokeilla jotain erilaista? Pelkkä tai vihannesmakuinen kuskuski tekee erinomaisen lisukkaan. Salaattisalaatti, puoliksi kirsikka- tai rypäletomaatit ja katherneet (avaa tölkki, huuhtele hyvin ja valuta) on myös mukava puoli.

Tekee 4 - 6 annosta.

vihjeitä
* Roux on voin ja jauhojen seos, keitetyt kuplivaksi. Se voi olla erittäin vaalea tai syvän ruskea. Sitä ei tule koskaan keittää niin tummaksi, että se maistuu katkerasta tai palanut.
* Roux on suosittu ranskalaisessa ja cajun-ruoanlaitossa.
* Tiesitkö, että Cajunin 'Pyhä' Kolminaisuus on sipulia, paprikaa ja selleriä?

Video-Ohjeita: BLACK PORK & TIGER PRAWN Japanese Teppanyaki Okinawa Japan (Saattaa 2024).