Allergeenittomat Valentine-herkut

• Huhtikuu 26, 2024

Ystävänpäivälle sopivia allergiattomia herkkuja voi olla vaikea löytää, koska monet sisältävät meijerituotteita, munia, vehnää, pähkinöitä ja suklaata. Miksi et yritä tehdä omia, joissa voit korvata johanneksenleipä suklaalla tai vaihtaa muita ainesosia ruoka-allergiatarpeidesi mukaan? Tässä on kaksi reseptiä, jotka on helppo valmistaa ja jotka varmasti miellyttävät ystäviäsi luettelossa niille, joilla on tai ei ole ruoka-allergioita.

Gluteeniton suklaa (tai johanneksenleipä) piparminttujäätelövoileivät
(valmistaa noin 4–6 voileipää riippuen siitä, kuinka suuria teet niitä)

Tässä reseptissä voit kokeilla johanneksenleipäpuhetta, suklaata, riisiä tai soijamaitoa, gluteenitonta tai vehnäjauhoa. Resepti on mukautuva, ja se maistuu silti herkulliselta Ystävänpäivä-herkulliselta.

Jäätelölle:

1/2 kuppi rakeistettua orgaanista sokeria
1 T. tapiokatärkkelystä (tai maissitärkkelystä)
2 1/3 kuppia vanilja- tai tavallista riisimaitoa (tai muuta maitovaihtoehtoa, kuten soijaa)
munankorvike 2 munalle (tai munavalkuaiset kahdesta munasta)
1 tl. piparminttuuutetta

Valmista munan korvike, vispilä kunnes se on vaahtoavaa. Keskeytä. Vatkaa suuressa kattilassa sokeri ja tapiokatärkkelys yhteen. Vatkaa sitten riisimaitoon. Kuumenna kiehuvaksi keskilämpötilassa, vispilä usein. Anna seoksen kiehua yhden minuutin ajan vispilä jatkuvasti. Poista lämmöltä. Vatkaa useita lusikallisia kuumaa riisimaidoseosta munakorvikkeeseen. Vatkaa munaseos takaisin takaisin kuumaan riisimaitoon. Palauta pannu lämmölle ja keitä keskilämmöllä vispilällä jatkuvasti, kunnes seos kiehuu. Siirrä seos kulhoon. Aseta jääkaappiin jäähtymään jäätymiseen asti jäätelöön. Tai vaihtoehtoisesti, jäädyttää seos pakastimessa ja poista, jotta sen voi sulautua hiukan ennen voileipien kokoamista. Kumpikin menetelmä tuottaa maukkaan herkuttelun. Huomaa: Voit sekoittaa joitain "turvallisia" suklaalastuja tai mini-johanneksenleipää tai suklaasiruja jäätelöseokseen juuri ennen sen jäätymistä.

Suklaa (tai johanneksenleipä) minttuvoileipiä:

1 kuppi ruskeaa riisijauhetta (tai muuta gluteenitonta tai vehnäjauhoja)
2/3 kuppi rakeistettua sokeria
1/2 kuppi makeuttamatonta kaakaojauhetta (tai käytä johanneksenleipäjauhetta)
1 tl. g / f leivinjauhetta
1/2 tl. suola
1/4 kuppi kasviöljyä (valintasi)
1 tl. minttu (Rakastan todella minttua, mutta jos et käytä vähän vähemmän)
munankorvike 4 munalle (tai munavalkuaiset 4 munasta)

Siivilöi 5 ensimmäistä ainesosaa suuressa kulhossa ja vispilä yhteen, kunnes se on sekoitettu huolellisesti. Vatkaa pienessä kulhossa öljy ja munakorvike yhteen. Lisää sitten nestemäinen seos kuiviin aineosiin ja sekoita, kunnes se on hyvin yhdistynyt. Voit peittää ja jäähdyttää seoksen, kunnes kiinteä tai ohittaa tämä vaihe. Kumpikin tapa toimii hyvin.

Kuumenna uuni 400 asteeseen. Viiva kaksi leivinkerrosta pergamenttipaperia ja suihkuta pergamenttipaperi keittosuihkeella. Pudota taikina ruokalusikallisesti tasaisesti etäisyydellä evästelevyille. Kostuta kädet kylmällä vedellä ja tasoita pallot mukaviksi pyöreiksi evästeiksi, joiden paksuus on noin 1/4 tuumaa. Voit tehdä niistä suurempia, jos haluat "suuria" voileipiä. Paista 8-9 minuuttia, kunnes asetettu, mutta ei kovaa. Jos evästeet ovat suuria, niiden leipominen voi kestää kauemmin. Pidä heitä silmällä, kun ne leipovat. Poista evästeet pannusta jäähtyä.

Jäätelövoileipien kokoaminen:

Pehmennä piparminttujäätelöä. Levitä joitain kahden evästeen välillä. Täytteen tulisi olla vähintään kaksi kertaa paksumpi kuin evästeet. Mutta en kerro, jos teet sen paksummaksi. Paina evästeet varovasti yhteen. Laita voileivät astiaan ja jäädyytä, kunnes ne ovat kiinteitä. Kun se on kovaa, kääri ne erikseen muovikääriin varastointia varten. Tarjoaksesi poista pakastimesta muutama minuutti aikaisin, jotta ne pehmenevät vähän.


Johanneksenleipä (tai suklaa) auringonkukansiemenpallot

Tässä resepissä on paljon vaihtoehtoja aineosille, jotka sopivat allergian tarpeisiin. Ne ovat niin hyviä, ettet voi pysähtyä yhteen.

¾ kupillinen aurinkovoidea (auringonkukansiemenistä valmistettu pähkinävoi korvike) Huomaa: Jos et ole allerginen pähkinöille, kokeile mantelivoita tai jopa maapähkinävoita.
½ kuppi johanneksenjauhetta (tai makeuttamatonta kaakaojauhetta)
½ tl. kaneli
1 / 3-1 / 2 kuppia ruskeaa riisiisiirappia, agave-nektaria tai hunajaa
1 tl. vanilja
1 kuppi paisutettua riisiä tai hirssiä (tai turvottua vehnää)
½ kuppi karkeasti jauhettua auringonkukka- ja kurpitsansiemenseosta (tai hienonnettuja pähkinöitä, jos ei ole allergisia)

Yhdistä aurinkovoi, johanneksenleipäjauhe, kaneli, agave-nektari (makeutusaine) ja vanilja. Taikina tulee jäykkää. Lisää lisää makeutusaineita, jos se on liian jäykkä. Sekoita vilja- ja jauhetut siemenet. Kostuta kädet kylmällä vedellä ja muotoile taikina pähkinän kokoisiksi palloiksi. Haluttaessa voit rullata palloja useissa päällysteissä, mukaan lukien johanneksenleipäjauhe, johanneksenleipä / kaakaojauheseos ja kookos- tai jauhetut siemenet.

Video-Ohjeita: DIY sleepover herkkuja (Huhtikuu 2024).