Kiinalainen parsakaali-resepti kiinalaiselle uudelle vuodelle

• Saattaa 5, 2024

Hyvä kiinalainen ruoka on välttämätöntä Kiinan uudenvuoden juhlan kahden viikon ajanjaksolla, joka pidetään yleensä tammikuun lopulla tai helmikuun alussa kiinalaisesta kalenterista riippuen. Kun suunnitellaan kiinalaista illallista, erityisesti juhlaa, vaaditaan useita ruokia, mukaan lukien useita vihanneksia. Yksi erityisen hyvä ja aito ruokalaji on Ruskea ovi kiinalainen parsakaali, joka on klooni suosikkiruoasta, jota tarjoillaan Brown Door -ravintolassa Pekingissä, Kiinassa. Kiinalainen parsakaali, jota on saatavana useimmissa Aasian päivittäistavaroissa ja eräissä hyvin varustetuissa suurissa ruokakaupoissa, tunnetaan myös nimellä Gai Lan, Gai Larn, Kai Lan tai Chinese Kale. Samana perheen jäsenenä kuin parsakaali, se on runsaasti ravintoa (erityisesti A- ja C-vitamiineja) ja on ehdottoman herkullinen. Toisin kuin tavalliset parsakaalit, käytetään varret ja lehdet, samoin kuin pienet kukkaset.

Ruskean oven kiinalainen parsakaali on nopea valmistaa, ja se vaatii vähimmäisleikkauksen. Siitä tulee varmasti suosikki vihannes, ja haluat tehdä siitä koko vuoden.

6 annosta

1 kiloa kiinalaista parsakaalia
1 kuppi kananliemettä
2 valkosipulinkynsiä, karkeasti hienonnettu

1/4 kupillista kananliemettä sekoitettuna 1 tl maissitärkkelystä

1. Pese kiinalainen parsakaali huolellisesti, poista keltaiset tai vaurioituneet lehdet ja leikkaa pieni osa varren päästä.


2. Kuumenna suuri paistinpannu tai wok korkealla kuumuudella; lisää 1 kuppi kanaliemi ja valkosipuli; laita kiinalainen parsakaali liemeseokseen.


3. Peitä osittain ja anna kypsennä korkealla kuumuudella, kunnes varret ovat rapeita heikkoja ja ainakin puolet liemestä on haihtunut.


4. Sekoita kanaliemi / maissitärkkelysseos; Kun se on kirkasta ja hiukan paksuuntunut, siirrä tarjoiluvaatioon ja tarjoa heti.

Annoksen koko
Kalorit 33 Kaloreita rasvasta 4
Kaloriprosenttiosuus prosentuaalisesti alkaen: Rasva 13% proteiini 31% hiilihydraatti. 55%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 0 g
Tyydyttynyt rasva 0 g
0 mg kolesterolia
Natrium 325 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 5 g
Ruokakuitu 2 g
Sokerit 0 g
Proteiini 3 g

A-vitamiini 182% C-vitamiini 118% kalsium 0% rauta 4%

Video-Ohjeita: Pikainen ruokavinkkitervehdys (Saattaa 2024).