Idli - Etelä-intialainen kakku

• Huhtikuu 29, 2024

Idli on pyöreä kakku, jossa on käynyt sekoitus riisiä ja esikuorittuja mustia linssejä. Se ei ole vain pakollinen osa perinteistä etelä-intialaista aamiaista, vaan myös terveellistä, ravitsevaa ja maukasta syödessään chutney, sambar tai jokin muu intialainen kastike (kasvissyöjä ja ei kasvissyöjä). Idli on kevyt ruoka, joka on helppo sulatella ja sopii kaikille, niin nuorille kuin vanhoillekin. Se on turvallinen ruoka jopa pikkulapsille, vanhuksille tai hellävaraisille vatsalle.

Idli ilmestyi ensimmäisen kerran Intian Karnatakan osavaltiossa, jonka historia alkoi vuonna 920 jKr. Tuolloin nämä intialaiset kakut valmistettiin vain käyttämällä jauhettua sekoitettua esikuorittua mustaa linssiä. Kypsennysprosessi, jota käytettiin näiden aikaisten Idlin versioiden valmistamiseksi, oli myös erilainen.

Video-Ohjeita: POHA (South Indian breakfast recipe with subtitles!) (Huhtikuu 2024).