Terveellisiä loma-lautasantennin reseptejä

• Saattaa 6, 2024

Lomat ovat aika kokoontua perheen kanssa, jakaa hyvää ruokaa, hyviä aikoja ja hyviä muistoja. Tässä on viisi lisäruokia, jotka ovat yhteisiä monille lomapöydille. Lukuun ottamatta eräitä viimeisen reseptin pekaanipähkinöitä, kaikki nämä puolet ovat rasvaton ja sokeriton, ja ne antavat kaikille mahdollisuuden syyllisyyttä. Annetaan kiitos!

Laiha perunamuusia

1 pää valkosipulia

6 keskimääräistä perunaa, kuorittu ja kuutioitettu
1 iso sipuli, neljännes
Suuri kourallinen sellerilehtiä
1/2 tl suolaa

Valkosipulin paistaminen: Kuumenna uuni lämpötilaan 375F. Viipaloi valkosipulin päälle viipalointi. Kääri valkosipuli, leikattu puoli ylöspäin, alumiinifolioon. Aseta kuumaan uuniin ja paista puoli tuntia.

Aseta valmistetut perunat suureen ruukkuun sipulin, sellerilehtien ja suolan kanssa. Lisää vain tarpeeksi vettä peittämään tuskin perunat. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja hauta puoli tuntia tai kunnes perunat ovat pehmeitä.

Kun perunat ovat kypsennettyjä, poista sipuli ja sellerilehdet potista. Tyhjennä perunat ja säästä keittoneste. Purista paahdettua valkosipulia pottiin ja soseuta perunat käyttämällä vain riittävästi keittonestettä kostean ja pörröisen mashin valmistamiseksi. Mausta maulla suolalla ja pippurilla. Tarjoile kuumana.

Tekee 4 - 6 annosta.

Perinteinen salviaine ja sipulitäyte

6 kuppia täysjyväleipäkuutiota
1 kuppi hienonnettua sipulia
1 kuppi hienonnettu selleri
1 - 1 1/2 tl murennettua lehti salviaa (ei jauhettua)
1/2 tl kutakin basilikaa, oreganoa ja suolaa
1/4 tl timjamia

1 - 1 1/2 kupillista kasvisliemiä

Kuumenna uuni lämpötilaan 350F. Suihkuta keskirastioastia tarttumattomalla kypsennussumulla ja pane sivuun.

Voitele hienonnettu sipuli ja selleri pienessä määrin kasvisliemiä keskilämmöllä, kunnes se on pehmeää. Suojaa jäähtyäksesi hieman. Yhdistä suuressa kulhossa täysjyväleipäkuutiot, kypsennetyt vihannekset ja yrtit. Lisää yksi kuppi vihannesliemettä ja sekoita hyvin. Lisää haluttaessa lisää lientä kosteaksi täytteeksi. Henkilökohtaisista mieltymyksistäsi ja siitä, käytätkö yksinkertaista täysjyväleipää tai tiheämpää monijyväleipää, saatat tarvita enemmän tai vähemmän liemiä kuin resepti osoittaa.

Pakkaa täyte valmistettuun vuoka-astiaan. Peitä kansi tai alumiinifoliota ja paista 30 - 45 minuuttia. Rapeaksi pääksi poista kansi tai folio paistoajan loppua kohti. Tarjoile kuumana.

Tekee 6-8 annosta.

Sokeriton karpalokastike

1 kg tuoreita tai jäädytettyjä karpaloita (noin 3 kupillista)
1 kuppi makeuttamatonta murskattua ananasta
1 kuppi makeuttamatonta ananasmehua
Mehu ja raastettu kuori, pieni oranssi

Yhdistä kaikki ainekset keskipitkässä astiassa. Sekoita kiehuvaksi, laske lämpöä ja hauduta 15 minuuttia sekoittaen satunnaisesti. Kun suurin osa karpaloista on popped, poista ne lämmöltä. Anna jäähtyä ja jäähdytä sitten tarjoiluajaksi.

Tekee 8-10 annosta.

Makea makea bataatti

4 keskimääräistä bataattia, kuorittu ja viipaloitu
2 tiukkaa kypsennystä omenaa, kuorittu ja paksusti viipaloitu
2 tiukkaa päärynää, kuorittu ja paksusti viipaloitu
1 kuppi makeuttamatonta omenamehua
1/2 tl kanelia
1/4 tl jauhettua inkivääriä

Kuumenna uuni lämpötilaan 400F.

Vatkaa kaneli ja inkivääri omenamehuun ja kaada matalaan vuokalaatikkoon. Lisää bataattiviipaleet ja sekoita kerrosta mehulla. Peitä kansi tai alumiinifoliota ja paista 15 minuuttia. Poista uunista ja lisää omena- ja päärynäviipaleet. Lisää hiukan enemmän omenamehua tarvittaessa. Peitä, palauta uuniin ja paista vielä 15 - 20 minuuttia tai kunnes kaikki on pehmeää. Poista bataatit ja hedelmät lämpimään tarjoiluastiaan ja kaada jäljellä oleva omenamehu päälle. Tarjoile kuumana.

Tekee 6-8 annosta.

Kaksijyväinen pilaf pekaanipähkinöiden ja kuivattujen karpaloiden kanssa

2 1/4 kuppia vettä
1/2 kuppi säröillä vehnää
1/2 kuppi pitkäjyväistä ruskeaa riisiä
1/2 kuppi kuivattuja karpaloita
1/2 teelusikallista murentunutta lehtipuikotta (ei jauheena)
1/2 tl suolaa

1/2 kuppi hienonnettuja pekaanipähkinöitä

Kuumenna vesi kiehuvaksi keskikastikkeessa, jossa on tiukasti sulkeva kansi. Lisää säröillä vehnä, pitkäjyväinen ruskea riisi, karpalot, salvia ja suola. Kuumenna takaisin kiehuvaksi, laske lämpöä ja peitä kansi. Hauduta 45 minuuttia. Älä nosta kansia. Sammuta lämpö ja anna istua vielä 15 minuuttia. Kun pilaf istuu, paahta pekaanipähkinät kevyesti kuivalla pannulla. Fluffoi keitetyt jyvät haarukalla ja lisää paahdetut pekaanipähkinät. Tarjoile kuumana.

Tekee 4 - 6 annosta.

Video-Ohjeita: VIKA TYÖPÄIVÄ ENNEN LOMAA | MY DAY (Saattaa 2024).