Jogurtti - jogurttihistoria ja -tiedot

• Huhtikuu 27, 2024

Tämän maukkaan esineen sana ei ole englanti, minkä vuoksi kirjoitamme sen monin eri tavoin - jogurtti, jogurtti jne. Teemme guesstimaatioita siitä, kuinka sanoa "ääni" toisesta kielestä. Tämä ruoka kehitettiin Lähi-idässä Rooman valtakunnan aikoina.

Sana, jota käytämme kuvaamaan tuotetta nykyaikana, on "jogurtti" - joka tulee tuotteen turkkilaisesta sanasta. Se ei tarkoita, että Yogurt itse joutui olemaan Turkissa. Tämä ruokaesine on ollut olemassa 4500 vuotta - kauan ennen nykyaikaisen Turkin maan perustamista vuonna 1923. Sen ovat luoneet Lähi-idän ihmiskunnan ensimmäiset kulttuurit.

Pohjimmiltaan jogurtti on pilaantunut maito. Bakteerit tartuttavat maidon ja muuttavat laktoosin (maitosokerin) maitohapoksi ja alkoholiksi, samoin kuin hiiva toimii viinirypäleissä viinin valmistamiseksi. Alkoholipitoisuudet ovat melko alhaiset - ja tuloksena saatu seos kestää kauemmin pilaantumatta, mikä on tietenkin kriittisen tärkeää kuumilla maailman alueilla.

Koska monet, elleivät useimmat aikuiset, ovat laktoosi-intoleransseja, tämä on hienoa, koska bakteerit "käsittelevät" laktoosia puolestasi. Lisäksi bakteerit asettuvat suolistasi ja auttavat sinua monilla muilla tavoilla.

Valitettavasti monet yritykset pastöroivat nyt jogurttinsa, joka kukistaa sen lääkinnällisen tarkoituksen syömisen :) He tappavat ne bakteerit, joita sinun on tarkoitus syödä. Joten haluat pyrkiä versioon, jota * ei * pastöroida.

Lisäksi monet jogurtit on nyt tehty modernille yleisölle, mikä tarkoittaa, että ne on täytetty ylimääräisellä sokerilla vastaamaan "makeita hampaitamme". Jogurtti voi olla pahempaa kuin karkkia tässä tilanteessa. Kun aloitat tarrojen lukemisen, on melko pelottavaa, kuinka paljon sokeria lisätään moniin näihin kerran terveellisiin ruokia!

Muista lukea jogurttipakkauksen etiketti ja varmista, että tavoitteet:

* Matala sokeri
* Elävät bakteerit (pastöroimattomat)

Nyt, makuihin. Jos saat sekoitukseesi terveellisiä marjoja - sano mustikoita tai vadelmia -, saat antioksidanttien ja vitamiinien lisäedun jogurttihoidossa. Voit myös aina ostaa tavallisen jogurtin ja lisätä sitten omia tuoreita marjoja itse, jotta voit sekoittaa ja sovittaa omien makuhermoidesi perusteella!

Pidä jogurtti aina jääkaapissa! Se on loppujen lopuksi maitotuotetta.

Joten yhteenvetona suosittelen hankkimaan itsellesi jogurttia. Anna itsellesi aikaa tottua sen makuun ja rakenteeseen. Jos hieman terävä maku häiritsee sinua, mene mansikka- tai vadelmamakuun - marjan luonnollinen happeus peittää jogurtin luonnollisen maun.


Lisa Shean vähähiilihydraattisten kirjojen kirjasto

Video-Ohjeita: Valio | Teemu Laurellin vinkit: jogurtin maustaminen (Huhtikuu 2024).