Sue's Chocolate Chip Cookie-resepti

• Saattaa 5, 2024

Suklaalasueippejä on kaiken tyyppisiä - teräviä, chewy, cakey, rapeita… kaikenlaisilla lisäosilla - kaurahiutaleita, rusinoita, pähkinöitä, kurpitsaa, omenakastiketta ... luettelo on loputon. Lähes kaikki pitävät heistä kuumana uunista. Perheessämme siskoni Kay teki parhaat suklaaleivut - evästeet - ne olivat chewyjä vähintään suklaa-siruilla. Hän käytti punavalkoisen ruudun Better Homes & Gardens Cookbook -lehden reseptiä (noin 60-luvulla), ja vaikka kaikki viisi muuta siskoa, mukaan lukien, käyttivät hänen reseptinsä ja seurasivat hänen ohjeita kirjeeseen, meidän ei koskaan ollut niin hyvä kuin hänen. Vuosien varrella olen kokeillut kymmeniä suklaapalakeksejen reseptejä ja seuraavaa reseptiä Sue's Chocolate Chip -keksit on yksi perheeni suosikkeista. Näiden evästeiden rakenne on chewy ja rapeita samanaikaisesti, rapeaksi johtuen murskattujen maissihiutaleiden sekoittamisesta. Tämä resepti jakoi noin 30 vuotta sitten vanha ystävä Susan Findlay, joka sanoo saaneensa sen omalta ystävä Sue Rogge.

Sue's Chocolate Chip -evästeet ovat uskomattoman hyviä lämpiminä uunista, mutta ne pysyvät hyvinä useita päiviä, jos niitä pidetään ilmatiiviissä astiassa. Valitettavasti ne eivät kestä kauan, elleivät ne ole piilossa. Pakastin on hyvä piilopaikka, ja ne säilyvät kuukausia jäätyessään. Sulata asettamalla vain tiskille muutama minuutti tai mikroaaltouuni muutamaksi sekunniksi.

Vaikka nämä evästeet ovat hyvin erilaisia ​​kuin alkuperäiset Ruth Wakefieldin vuonna 1937 keksimät Toll House -keksit (jotka aloittivat suklaa-sirukeksejen villityksen, joka ei ole koskaan vähentynyt), ne ovat suosikki ja ehdottomasti kokeilun arvoisia.

72 evästeet

1/2 kuppia lyhentämällä
1/2 kuppi voita
1 kuppi pakattua ruskeaa sokeria
1 kuppi rakeistettua sokeria
2 munaa
1 tl vaniljaa
2 rkl kirnupiimää

2 1/3 kuppia jauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
2 kuppia kaurajauhoa
1 kuppi hiutaleista kookospähkinää
1 kuppi maissihiutaleimuruja
2 kuppia puolimakea suklaa-siruja

1. Kuumenna uuni 350 °: seen.


2. Kerman lyhentäminen, voi ja sokerit.


3. Lisää munat, vanilja ja kirnupiimä.


4. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja ruokasooda; sekoita voi / sokeriseokseen.


5. Taita kaurahiutaleet, kookospähkinät, maissihiutalepurut ja suklaasirut.


6. Scoop 1 "palloja taikinasta, aseta pergamenttipäällysteisille tai rasvattuihin leivontaan ja tasoita hiukan.


7. Paista 9-11 minuuttia tai kunnes pohjat alkavat ruskeutua.


8. Poista jäähdytystelineisiin ja säilytä ilmatiiviissä astiassa.

Annoksen koko
Kalorit 109 Kalorit rasvasta 48
Kaloriprosenttiosuus prosentuaalisesti alkaen: Rasva 44% proteiini 4% hiilihydraatti. 53%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 5 g
Tyydyttynyt rasva 3 g
Kolesteroli 9 mg
Natrium 45 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 14 g
Ruokakuitu 0 g
Sokerit 0 g
Proteiini 1 g

A-vitamiini 2% C-vitamiini 0% kalsium 0% rauta 2%

Video-Ohjeita: Double Molasses Ginger Cookie Recipe (Saattaa 2024).