Chipotle-savustettu kapparikastiketta kastike

• Saattaa 18, 2024

Jonkin aikaa takaisin, vaimoni ja minä olimme keskellä muutosta. Busted väsynyt ja tarpeeksi nälkäinen syömään ... No, saat kuvan. Valitettavasti pakatimme suurimman osan hyvistä asioistamme mausteiden mukaan ja piti miettiä, kuinka aiomme tehdä silkkikukkaron sananlaskuisen emakon korvasta.

Katsoin jääkaappiin ja näin vain

• vähäinen neljäsosa purkki chipotle-salsaa [jonka sain kauppias Joen hetkistä sopivan heikkouden aikana]
• palmu sokerin lohko [josta käytin 1 1/2 rkl]
• purkki kaprisia [käytetty 2 rkl]
• 1 1/2 rkl kookosöljyä [extra virgin]
• 1 1/2 rkl oliiviöljyä [extra virgin]
• keltaiset sinappinsiemenet [1 tl]
• korianterin siemenet [1/2 tl]
• kumina siemenet [1/2 tl]
• murskattu valkosipuli [1 rkl]
• jäädytetyt paprikat [1/2 kupillista punaista, keltaista ja vihreää]
• tomaatti-basilika-marinarakastike [1 1/2 kuppia]
• kuuma ja mausteinen sinappi [1 tl]

Menin töihin!

Otin öljyt [kookospähkinä ja oliivi] ja panin ne kastikepannulleni sinapin, korianterin ja kuminan kanssa. Paahdettiin niitä, kunnes ne olivat aromaattisia, ja lisäsivät paprikat.
[Pidin paprikoita keittämään, kunnes ne olivat vähentyneet 2/3, jotta niistä saadaan voimakas maku ennen kuin lisäsin muita aineosia.]
Lisäsin kapparit, paistin ne, sitten palmusokerin, sekoitin lisää valkosipulia, pyörittelin, kunnes öljy oli tuoksunut hyvin sillä Välimeren aromilla. Kalasin chipotle-kastikkeen ja paistin sen, kunnes se vapautti höyrynsä ja keskittyi makuun, viskositeettiin ja väriin. Lopuksi lisäin marinarakastikkeen ja mausteisen sinapin, lievitin ja tarjoilin mustien silmäherneiden ja kasvishampurilaiskerrosten päälle puoliksi dekonstruoidussa lasagnassa kulhoon.

Voi ja oliko se hyvä !!!

Se oli suuri haaste, jonka pidämme arkistossamme. Olen tehnyt sen, sillä paljon upeita muunnelmia sopimaan tunnelmiin.

Kokeile sitä ja tiedän, että olet uskovainen. Se on maukasta, terveellistä ja koko lottahauskaa! Itse asiassa ... kokeile sitä mustan silmän herneiden ranskalaisillani!

Kuten aina, minulla on ilo jakaa kanssani keittiöstäni herkullisia kasvissyöviä innovaatioita. Ensi kertaan...

Video-Ohjeita: Oluttölkkikana (Saattaa 2024).