Kashmiri Kahwan resepti

• Saattaa 1, 2024

Kahwa on herkullinen mausteinen vihreän teen juoma ihanalta Kashmirin osavaltiolta, joka sijaitsee Intian pohjoiskärjessä Himalajan vuoristoalueen tuntumassa. Tämä perinteinen juoma on lämmin, mukava ja täydellinen hoito yleisen terveyden ylläpitämiseen kylmässä ankarissa ilmastossa. Kahwa tarjoillaan myös usein suurien aterioiden ja juhlien jälkeen auttaakseen ruuansulatuksessa.

Tätä reseptiä on luonnollisesti monia muunnelmia - etenkin kun kyse on tarjolla olevista erilaisista mausteista. Perinteisesti mausteet kuten kardemumma, kaneli ja inkivääri ovat tärkeimmät aineosat, mutta voit myös lisätä neilikka ja sahrami. Yleensä maitoa ei yleensä lisätä, mutta jos pidät maidosta teessäsi - jatka ja lisää se milloin tahansa.

Älä hävitä teen lehtiä / mausteita teen siivilöinnin jälkeen, vaan ne tekevät upeaa "ruokaa" lisätäksesi kasveihisi - etenkin ruusupussien sanotaan kukoistavan näiden erityisten teelehtien ja maustejäännösten kanssa.

Kashmiri Green Tea on saatavana useimmissa intialaisissa ruokakaupoissa, erikoismarkkinoilla ja hienoilla teekaupoissa. Jos Kashmirin vihreää teetä ei ole saatavana, Nilgiri-irrallinen lehtitee on hyvä korvike.


KAHWA (maustettu Kashmiri-vihreä tee)

ainekset:

2 rkl Kashmiri-vihreää teetä (ihanan lehden lajike on paras)
2-3 vihreää kardemonipalmua, kevyesti murskattu
1 kanelitanko (2 ”pitkä)
2-3 neilikkaa
2 viipaletta tuoretta inkivääriä, kevyesti murskattu (valinnainen)
8-10 mantelia, vilautettu ja hienonnettu (tai voit käyttää pistaasipähkinöitä, jos haluat)
sokeri maun mukaan (tai voit käyttää myös suosikkimakuasi hunajaa)
1 hyvä ripaus sahramaa - valinnainen
tippa tai kaksi ruusuvettä tai ruusuessenssi - valinnainen

MENETELMÄ:

Yhdistä 3 kupillista vettä kardemonin paloja, kanelitankoa, neilikkaa ja tuoreita inkivääriviipaleita keskiraskaassa keskiraskaassa kuumassa. Sekoita kevyellä lämpötilassa, poista kattilat kokonaan lämmöltä ja lisää teelehdet. Sekoita hyvin sekoittaaksesi ja antaa teen hautua noin 4-5 minuutin ajan. Siirrä sitten tee teekannuun. Lisää nyt sokeri (tai hunaja) sahramin, pähkinöiden ja ruusuveden kanssa. Sekoita hyvin yhdistääksesi kaikki aineosat ja anna teetä seistä 2-3 minuuttia ennen tarjoilua.


MUUNNELMAT:

Jos sinulla on luonnonmukaisia ​​syötäviä ruusun terälehtiä, lisää ne muuta kuin muiden mausteiden kanssa.

Lisää vapaasti muutama kaistale appelsiininkuorta muiden mausteiden lisäksi.

Voit lisätä teetä myös minttulehden tai jopa tulsi (intialainen pyhä basilika) sokerin ja pähkinöiden kanssa.



TIEDOTE: Kutsun sinua tilaamaan ilmaisen viikoittaisen uutiskirjeemme. Tämä antaa sinulle kaikki Indian Food -sivuston päivitykset. Joskus tässä uutiskirjeessä on lisätietoja resepteistä, joita ei ole artikkeleissa. Täytä aivan artikkelin alapuolella oleva tyhjä sähköpostiosoitteesi - jota ei koskaan siirretä tämän sivuston ulkopuolelle. Emme koskaan myy tai vaihda henkilökohtaisia ​​tietojasi.

Video-Ohjeita: Kashmiri Kahwa | Sanjeev Kapoor Khazana (Saattaa 2024).