Resepti Pan de Muertolle

• Saattaa 6, 2024

Pan de Muerto on perinteinen leipä / kakku, joka tarjoillaan 2. marraskuuta Meksikossa ja eräissä osissa Etelä-Amerikkaa kuolleiden päivän viettämiseksi. Vaikka jotkut vertailevat tätä lomaa Halloweeniin, se on todella erilainen. Se ei ole pelottava loma, vaan loma muistaa ja kunnioittaa niitä ystäviä ja sukulaisia, jotka ovat kuolleet. Usein järjestetään paraateja, joissa arkku kuljetetaan kaduilla, ja perheenjäsenet viettävät illan hautausmaalla pesemällä hautakivet ja siivoamalla poistuneiden sukulaisten hautoja.

Tämän hieman makean leivän / kakun taikina voidaan valmistaa nopeasti ja helposti automaattisessa leipäkoneessa: upota vain yksinkertaiset ainekset, käännä se taikinasykliin ja odota, kunnes se piippaa, merkki siitä, että on aika muotoilla ja koristella leipä. Pan de Muerto, joka on maustettu appelsiinilla ja anisilla, voidaan muotoilla pieniksi yksittäisiksi leiviksi tai yhdeksi suureksi leivänpääksi. Se tekee herkullisen leivän tai jälkiruoan brunssille tai aamiaisbuffetille.

1 12 ”leipä, noin 24 viipaletta

1 oranssi

Taikina
1 kuppi vettä
3 munaa
1/4 kupillista maitoa
1 tl suolaa
3 3/4 - 4 kuppia jauhoja
1/3 kupillista sokeria
1 rkl aniksisiemeniä
Kuori oranssista
1 rkl hiivaa

Lasite
1/2 kupillista sokeria
Mehua appelsiinista

1. Pese ja kuivaa appelsiini.


2. Arraa kuori oranssista mikrotason tai hienon raastimen avulla.


3. Leikkaa appelsiini puoliksi ja purista mehu mikroaaltouunissa olevaan astiaan; varattu lasiteelle.


4. Aseta taikinan aineosat automaattiselle leipäkoneelle annetussa järjestyksessä.
   
5. Käännä kone taikina-asetukseen ja käynnistä.


6. 5 minuutin sekoittamisen jälkeen tarkista, että taikina muodostaa pehmeän pallon. Jos pallo on liian pehmeää, lisää vähän jauhoja; Jos se on liian jäykkä, lisää vähän vettä ja aloita jakso uudelleen.
   
7. Samalla sekoita mehu (noin 1/3 kuppia) appelsiinista 1/2 kupillisen sokerin kanssa.


8. Mikroaaltouuni 2-3 minuuttia tai kiehuvaan asti; sekoita, kunnes sokeri on liuennut.


9. Aseta lasite syrjään jäähtymään ja sakeudu.


10. Kun taikinajakso on päättynyt, siirrä taikina jauhotetulle leivonnaiselle.


11. Leikkaa noin 1/8 taikinasta ja pane sivuun.


12. Muodosta jäljellä oleva taikina levyksi, jonka halkaisija on noin 8-10 "ja paksuus" 1 ".


13. Aseta levy pergamenttipohjaiseen leivinpeltiin.


14. Koota (noin 1/4 "syvä) levy veitsellä neljänneksiin.


15. Purista pala varattua taikinaa palloon noin 1 ".


16. Harjaa leipä vedellä ja paina pallo taikinan keskelle.


17. Leikkaa jäljellä oleva taikina neljään nauhaan; Muodosta kukin kaistale luun muotoon ja paina leipäkuiluihin sivelemällä tarvittaessa lisää vettä, jotta luut tarttuisivat.


18. Peitä ei-froteepyyhkeellä ja anna nousta, kunnes kaksinkertainen irtotavarana, noin 30 minuuttia.


19. Kuumenna uuni 350 °: seen.


20. Kun taikina on noussut, harjaa vedellä ja paista noin 30 minuuttia tai kunnes kullanruskea ja ontto kuulostavat napautettaessa.


21. Poista uunista ja harjaa heti lasilla. Jatka harjaamista, kunnes suurin osa lasista on käytetty.


22. Ripottele haluttaessa värillisellä sokerilla tai muilla koristeilla.

Annoksen koko
Kalorit 116 Kaloreita rasvasta 8
Kaloriprosenttiosuus prosentuaalisesti alkaen: Rasva 7% proteiini 12% hiilihydraatti. 82%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 1 g
Tyydyttynyt rasva 0 g
Kolesteroli 27 mg
Natrium 112 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 24 g
Ruokakuitu 0 g
Sokerit 7 g
Proteiini 3 g

A-vitamiini 2% C-vitamiini 9% kalsium 0% rauta 3%

Video-Ohjeita: Pan de Muerto- How to make Mexican Pan de Muerto_ Bread of the Dead (Saattaa 2024).