Inkivääri-kana parsakaalin sekoittamalla paista resepti

• Saattaa 18, 2024

1,5 lbs. luuttomat, ihottomat kananrinnat
2 tl suolaa
2 kruunua parsakaalia
½ iso makea valkoinen sipuli
¾ tuuman pala tuoretta inkivääriä
1 neilikka valkosipulia
3 rkl maapähkinäöljyä
2 rkl soijakastike

1. Poista kananrinnoista mahdollisimman paljon rasvaa ja leikkaa ne sitten ½ tuuman - ¾ tuuman paloiksi. Ripottele nämä palat vain yhdellä teelusikalla suolaa ja sekoita se kanaan kädet avulla. Anna tämän marinoitua huoneenlämpötilassa samalla kun valmistat muita ainesosia.


2. Huuhtele parsakaalikruunat kylmän juoksevan veden alla ja murskaa sitten floretit paloiksi ja tallenna varsi tulevaa reseptiä varten. Muista hajottaa suuret floretit pienemmiksi paloiksi, joiden koko on noin puolitoista tuumaa


3. Seuraavaksi keitä parsakaalipalat joko kääntämällä potti vettä kiehuvaksi ja keittämällä niitä 2 minuutin ajan; tai asettamalla ne mikroaaltouuniin turvalliseen kulhoon, peittämällä ne vedellä ja höyrystämällä niitä mikroaaltouunissa korkealla noin 3 - 4 minuutin ajan tai kunnes haarukka voi pistäytyä paksempien kappaleiden läpi.


4. Kun parsakaali on keitetty, valuta se siivilässä ja aseta sivuun.


5. Seuraava kuori ja leikkaa sipuli noin 0,5 tuuman levyisiksi nauhoiksi.


6. Kuori sitten inkivääri ja jauhaa se.


7. Kuori valkosipuli ja jauhaa se.


8. Nyt on aika aloittaa ruoanlaitto. Kuumenna wok korkealla ja kun se on kuuma, lisää vain 1 rkl maapähkinäöljyä ja anna sen kuumentua. Lisää sitten kana ja keitä sitä, kunnes se ruskenee molemmin puolin, noin 5–7 minuuttia. Poista se sitten wokista ja aseta se syrjään lautaselle.


9. Lisää seuraavaksi toinen rkl maapähkinäöljyä ja anna sen kuumentua.


10. Kun öljy on kuumaa, lisää sipulit ja ripottele niitä ½ tl suolaa ja keitä niitä noin 2 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä ja alkavat vain hieman ruskeutua.


11. Lisää sitten inkivääri ja paista sekoita 30 sekuntia.


12. Lisää seuraavaksi valkosipuli ja paista sekoita vain 15 sekuntia. Ole täällä varovainen, koska valkosipulilla on taipumus palaa nopeasti, ja palanut valkosipulit pilaavat astian.


13. Lisää sitten jäljellä oleva rkl öljyä ja parsakaalia. Ripottele kaikki jäljelle jäävällä ½ tl suolaa ja sekoita-paista 30 sekuntia.


14. Palauta sitten kana wokiin ja lisää soijakastike. Sekoita, kunnes soijakastike on sekoitettu perusteellisesti, noin minuutin ajan. Poista se sitten lämmöltä ja tarjoile. Tämä tekee 3 - 4 annosta inkiväärikanaa parsakaalin kanssa ja tarjoillaan hienosti valkoisen höyrytetyn riisin puolella.

Video-Ohjeita: How to make Delicious Nepali Khana || Daal, Bhat, Chicken Curry, Cauliflower, Karela, Saag and Achar (Saattaa 2024).