Kvitteni post-roomalaisessa Euroopassa ja Amerikassa

• Saattaa 6, 2024

Kvitteni post-roomalaisessa Euroopassa

Rooman kaatumisen jälkeen kvitteniinia viljeltiin edelleen Euroopassa. Charlemagne vuonna 812 A.D. suositteli näiden kasvattamista puutarhoissa Ranskassa.

Euroopassa kvitteni oli erityisen suosittu keskiajalla paitsi syötäväksi tulevien ominaisuuksiensa lisäksi myös ilmanraikastimena upean arominsa vuoksi. Tänä aikakaudella kvittenistä tuli yleinen puu. Välimeren alueella asuvat juutalaiset sisällyttivät kvittenia ruokavalioonsa keskiaikaisesti, mukaan lukien kvitteni-pasta hunajalla. Myöhäisessä keskiajalla sosiaalinen eliitti nautti paljon hedelmiä, mukaan lukien kvitteni, lähinnä aterioiden lopussa.

Tätä esiteltiin Englannissa 13. vuosisadalla, ja se oli siellä erittäin suosittu, etenkin 16. ja 17. vuosisadalla. Kasvi ilmestyi John Parkinsonin puutarhakirjassa A Pleasant Flowers (Puutarha miellyttävistä kukista), joka julkaistiin vuonna 1629.

Kvittenin suosio alkoi heikentyä 1900-luvulla. Ne olivat kuitenkin edelleen suosittuja Espanjassa ja Latinalaisessa Amerikassa - etenkin Uruguayssa.


Kvitteni uudessa maailmassa

Kvitteni meni uuteen maailmaan eurooppalaisten uudisasukkaiden kanssa. Tähän päivään mennessä niitä kasvatetaan edelleen Latinalaisen Amerikan osissa - etenkin Uruguayssa.

Early American -lehden mukaan Massachusettsin lahden siirtokunnan johtajat toivat kvittenin siemeniä siirtokunnan puutarhoihin. Tämän seurauksena useimmat alueen varhaisissa kotitalouksissa kasvattivat yhden kasvien pihapiirin puutarhassa. 1700-luvulla se oli yleisempää itärannikolla kuin päärynä- tai omenapuita. Sen laajin suosio oli ennen vuotta 1800. Colonial-keittokirjat sisälsivät paljon kvitteni-reseptejä.

Menestyneimpien virginialaisten puutarhaviljelijöiden puutarhoissa kvitteni oli harvinainen, koska he pitivät sitä pikemminkin utilitaristisena kuin tunnustajana. George Washington istutti yhden kvittenilaitoksen, kun taas Thomas Jeffersonilla oli kaksi istutusta vuosina 1769 ja 1778, joissa oli useita kvitteniä. Jeffersonin 1811 hedelmätarhasuunnitelma osoitti, että viisi kvitteni-kasvia oli säilynyt. Yksi kantoi 18 unssia painavaa hedelmää.

Tänä aikana keskiluokka kasvatti kasveja yleisimmin maatiloilla, takapihoilla ja aidan nurkissa säilykkeissä käytettäväksi. Puutarhurit valitsivat usein kasvin alimman, kosteimman paikan tilalla.

Kulinaarisen käytön lisäksi kolonistit käyttivät hedelmiä lääkejuoman ja viinin valmistukseen.

Modernissa Amerikassa kvitteni ei ole yleisesti kasvatettu. Jotkut kutsuvat sitä nyt suureksi osaksi unohdettuksi, nöyräksi hedelmäksi.

Video-Ohjeita: Fall of The Roman Empire...in the 15th Century: Crash Course World History #12 (Saattaa 2024).