Granaattiomena Raita Resepti

• Huhtikuu 28, 2024

Intialaiset salaatit ovat loistava lisä intialaisiin aterioihin. Ne ovat terveellisiä, herkullisia ja helppo valmistaa. Pohjois-Intiassa salaatteja kutsutaan raitaksi (lausutaan ”rue-ta”), ja ne ovat yleensä aina jogurttipohjaisia. Raitasilla on upea jäähdytysvaikutus kitalaessa, mikä tekee niistä täydellisen kohteliaisuuden mausteisille aterioille. Intian muilla alueilla salaatteja kutsutaan koshimbiriksi, kachumberiksi tai pachadiiksi. Tämäntyyppiset salaatit saattavat sisältää jogurttia tai eivät. Raitassa ja koshimbireissä on monia erilaisia ​​lajikkeita, mutta granaattiomena Raita on aina ollut henkilökohtainen suosikki - paitsi herkullisten maku- ja tekstuurikokoonpanojen lisäksi myös vaaleanpunaisen / rubiinivärin ihanan purskeen vuoksi.

Granaattiomena on herkullinen hedelmä, jota syödään yleensä Intiassa. Siinä on kova ulkokuori, joka ympäröi kirkkaita rubiinipunaisia ​​siemeniä, jotka ovat hedelmien syötäviä osia. Isoäidilläni oli puutarhassaan todella useita granaattiomenapuita, joten minulla on upeat lapsuuden muistot nauttia monista granaattiomenista Intiassa kesäisin. Oli aina hauska kilpailu valita kypsät granaattiomenat ennen kuin apinat päästiin heille ensin!

Granaattiomena pidetään superruoana, koska ne ovat ihanan rikkaita A-vitamiinin, C-vitamiinin, foolihapon ja antioksidanttien lähteitä. Granaattiomenamehun juomisen ajatellaan estävän tiettyjä syöpiä, alentavan sekä korkeaa kolesterolia ja verenpainetta että edistävän yleistä hyvää terveyttä.


POMEGRANATE RAITA

ainekset:

1 kuppi tuoreita granaattiomena siemeniä
1 pieni omena, hienoilla kuutioilla (kaikki kiinteät lajikkeet toimivat)
½ kuppi punasipulia, hienolla palattua
½ kuppi selleriä, hienoksi kuutioituna
1-2 pientä vihreää thaimaalaista chiliä, hienoksi jauhettu (maun mukaan)
2 rkl tuoretta limemehua (tai sitruuna- tai appelsiinimehua)
ripaus jauhettua kuminajauhetta
suola ja pippuri, maun mukaan
1½-2 kupillista jogurttia tarpeen mukaan
½ rkl hunajaa maun mukaan
vasta paloitellut korianterilehdet (tai minttulehdet) koristeeksi
vastaleivottu ruohosipuli koristeeksi
muutama granaattiomena siemeniä koristeeksi

MENETELMÄ:

Yhdistä keskikokoisessa sekoitusastiassa granaattiomena-siemenet ja kuutioidut omenapaput punasipulin, sellerin, vihreiden chilien, limemehun, jauhetun kuminajauheen, suolan ja pippurin kanssa. Yhdistä toisessa sekoitusastiassa jogurtti ja hunaja - vispilä yhteen tasaiseksi. Lisää nyt jogurtti granaattiomena-seokseen. Sekoita varovasti sekoittaaksesi kaikki ainekset ja koristele korianterinlehdillä ja ruohosipulilla. Ripottele päälle muutama granaattiomena siemeniä ja toimi osana mitä tahansa ateriaa.


MUUNNELMAT:

Lisää vapaasti kuutioitettu päärynä omenan sijasta, jos haluat, siemenettömät viinirypäleet myös toimisivat hyvin.



TIEDOTE: Kutsun sinua tilaamaan ilmaisen viikoittaisen uutiskirjeemme. Tämä antaa sinulle kaikki Indian Food -sivuston päivitykset. Joskus tässä uutiskirjeessä on lisätietoja resepteistä, joita ei ole artikkeleissa. Täytä aivan artikkelin alapuolella oleva tyhjä sähköpostiosoitteesi - jota ei koskaan siirretä tämän sivuston ulkopuolelle. Emme koskaan myy tai vaihda henkilökohtaisia ​​tietojasi.

Video-Ohjeita: Kuinka kuoria inkivääri helposti? (Huhtikuu 2024).