Piirakkakuorta reseptejä

• Huhtikuu 16, 2024

En tiedä sinusta, mutta kyllästyyn siihen, että minulla on sama vanha kuori koko ajan. Olen sisällyttänyt joitain reseptejä erityyppisille kuoreille, jotka toimivat hyvin torttujen, lihapiirakoiden, vihannes piirakoiden tai jälkiruoka piirakoidesi kanssa. Kokeile suolaista tomaattikuorta vuohenjuustolla ja sienihapolla tai tässä on joitain muita ideoita sinulle: Kokeile erilaisilla mausteilla ja lisäyksillä kuoriin, kuten pähkinöitä, aurinkokuivattuja tomaatteja, sieniä, sipulia, jopa jotkut valmistetut kastikepaketit voivat tehdä maukas kuori, kun sitä lisätään perusosiin. Hyvää ruoanlaittoa

Suolainen kananliha maissijauhokuoressa
Sienitäyte happeakermakuoressa
Maukas naudanliha täyte yrttikuoressa
Rikas tomaatti- ja juustokakku täyttämällä parmesanjuustokuorta
Sitruunajuustokakkua täyte inkivääriä

Perus piirakkakuori

1 1/2 c. yleisjauho
2/3 c. lyhentäminen
1/2 tl suolaa
4-5 rkl jäävettä

Siivilöi jauhot ja suola yhdessä. Leikkaa lyhentämällä leivonnaisekoittimella tai kahdella veitsellä, kunnes pieni murunen rakenne on.
Ripottele jäävettä 1 rkl kerrallaan jauhoja lyhentävän seoksen päälle. Sekoita varovasti haarukalla, kunnes kaikki on kostutettu. Taistele palloon. Tasoita palloa hiukan jauhoitetulla pinnalla ja rullaa 1/8-tuumainen paksu. Aseta piirakkaan ja jatka ohjeiden mukaan.

Perusleipämuru

2 kupillista tuoretta leivän murua, paahdettua ja murskattua coarsleyä
1 - 2 rkl. tuoretta silputtua persiljaa
1/8 tl suolaa
1/4 tl jauhettua mustapippuria
6 rkl voita, sulanut

Sekoita kaikki kuivat ainesosat keskenään. Tihuta sulatetussa voissa ja heitä haarukalla, kunnes seos on tasaisesti kostutettu. Paina 9-tuumaiseen piirakkaan tarttumattomalla ruiskulla ja esikuumennetaan 350 ° C: ssa 10 minuutin ajan.

Vehnän muru kuori

1 c Leipämurut täysvehnä, murskattu hyvin
1/4 c täysjyväjauhoja
1/2 c Vehnänalkio raaka
1/2 c Kaura raa'ana
1/4 tl suolaa
1/4 tl basilikaa ja / tai majorakkaa maun mukaan
1/2 c margariini, sulanut

Sekoita kaikki kuivat ainesosat keskenään. Tihuta sulatetussa margariinissa ja heitä haarukalla, kunnes seos on tasaisesti kostutettu. Paina 9-tuumaiseen piirakkaan tarttumattomalla ruiskulla ja esikuumennetaan 350 ° C: ssa 10 minuutin ajan.

Parmesankuori

1 kuppi seulottiin yleistä valkaisematonta jauhoa
1/2 kuppi täysjyväjauhoja
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl kuivattua oreganoa
1/4 tl suolaa
1 kuppi raastettua Parmesan-juustoa
1/2 kuppi pehmennettyä suolatonta voita
2 rkl parasta laatua ekstraneitsytoliiviöljyä
4-5 ruokalusikallista kylmää vettä

Kuumenna uuni 350ºF: seen.

Pulssi jauhoja, voita ja juustoa keittokoneessa, kunnes saat murenevan sekoituksen. Syötä 3T jäävettä ja oliiviöljyä (lisää vettä tarvittaessa). Aseta piirakkaan ja paina alas ja jatka työtä, kunnes se peittää piirakon. Jäähdytä 15 minuuttia.

Poista kuori jääkaapista ja lävistä useita kertoja haarukalla. Peitä neliöllä alumiinifolioa ja täytä runsaasti piirakoiden painoilla. Aseta leivinliuskaan ja liu'uta kuori uunin keskimmäiseen telineeseen. Paista 15 minuuttia, vedä kuori ulos uunista ja kuori se varovasti takaisin ja poista kalvo painojen poistamisen jälkeen. Nyt, jos täytät liha- tai vihannestäytettä, joka on paistettava, tämä olisi aika täyttää piirakkakuori. Aseta sitten täytetty kuori takaisin uuniin ja anna kypsennä niin kauan kuin tarvitaan. Jos leivotaan piirakkakuori kokonaan ennen täyttöä, keitä vielä 10 minuuttia tai kunnes se on kullanruskea ja ripottele pohjaan vielä vähän parmesania ja anna jäähtyä.

Bataattikuori

2 kuppia jauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1/3 kupillista lyhentämällä
1 kuppi härän perunamuusia
1 muna, hyvin pahoinpidelty

Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja suola; leikkaa lyhentämällä, kunnes seos muistuttaa karkeita muruja. Lisää kylmä bataatti ja muna sekoittaen hyvin. Rullaa taikina kevyesti jauhotetulla pinnalla 1/4-tuumaiseksi paksuudeksi. Tämä on hieno kuori lihapiirakkaan!

Maisjauhokuori

1 1/2 tarttuu kylmää suolatonta voita
1 kuppi yleisjauhoja
3/4 kuppia keltaista maissijauhoa
1 tl suolaa
3 rkl jäävettä
piirakoiden painot tai raaka riisi

Leikkaa voi paloiksi.
Syötä keittokoneessa jauhot, maissijauho ja suola yhdessä.
Lisää voita ja syötä, kunnes seos muistuttaa karkeaa ateriaa (älä yli valmista).
Lisää jäävettä ja syötä, kunnes seos muodostaa vain taikinan.
Paina taikina tasaisesti 10 1/2 x 7 - 1 tuuman suorakulmaisen tortun pohjalle ja ylöspäin irrotettavalla reunuksella. Leikkaa reunat siistiksi.
Jäähdytä kuori noin 20 minuuttia tai kunnes se on kiinteä.
Kuori kuumenee, kuumenna uuni 375 ° F: seen.
Viivaa kuori kalvolla ja täytä piirakoiden painoilla tai raa'alla riisillä.
Paista kuorta uunin alaosassa, kunnes reuna on asetettu, 10 minuuttia.
Poista kalvo ja painot tai riisi varovasti ja paista kuori vielä 5 minuuttia tai kunnes se on vain kuiva.
Jätä uuni päälle ja jäähdytä kuori pannulla telineellä (kuori voi halkeilla hieman).
Täysin jäähtyneen kuoren jälkeen peitetään kääreen ja jätetään huoneenlämpötilaan päivään ennen kuin tarvitset sitä.

Inkiväärin kuori

1 1/2 kuppia gingersnap-muruja hieno
1/4 kuppi jauhettua sokeria
6 rkl voita sulanut
1/2 tl kanelia, jauhettua

Valmistele murut köögikoneessa ja siirrä kulhoon.
Sekoita haarukalla jauhettu sokeri, voi ja kaneli.
Suihkuta 9-tuumainen piirakkakerros tarttumattomalla kypsennussumulla ja paina murunkuori pannuun.
Paista esilämmitetyssä 325º F: n uunissa 5 minuuttia.
Jäähdytä 10 minuuttia telineellä.

Suolainen tomaatti kuori

2 kupillista paahdettua leivän murua, murskattua coarsleyä
3 aurinkokuivattua tomaattia
1 - 2 rkl. tuoretta silputtua persiljaa
1/8 tl suolaa
1/4 tl jauhettua mustapippuria
4 rkl voita, sulanut
2 rkl tomaattimehua

Sekoita kaikki kuivat ainesosat ja tomaatit köögikoneessa. Pulssi, kunnes murena. Tipputa sulatetussa voissa ja tomaattimehussa ja syötä, kunnes seos on vain tasaisesti kostutettu. Paina 9-tuumaiseen piirakkaan tarttumattomalla ruiskulla ja esikuumenna 350 ° F: ssa 10 minuutin ajan.




.