Ravintolatyyli Singapore Street Noodles Resepti

• Saattaa 7, 2024

Nämä herkulliset Singapore-nuudelit ovat samanlaisia ​​kuin ne, joita löytyy PF Changin kuuluisasta bistroista. Ne ovat ihanan mausteisia ja niillä on hämmästyttävä rakenne. Tässä resepissä käytetyt nuudelit ovat ohuita riisinuudeleita, jotka eivät vaadi keittämistä. Ne vain liotetaan lämpimässä vedessä ja sitten ne ovat valmiita sisällytettäväksi mihin tahansa astiaan. Kokeile tätä hämmästyttävää reseptiä ja kerro minulle mielipiteesi kiinalaisesta ruokafoorumista.

16oz ohuita riisiputtuja
1 ½ rkl tummaa seesamiöljyä
4 rkl rapsiöljyä
8oz keskipitkällä esikeitetyt jäädytetyt katkaravut
8oz luuton, ihoton kananrinta
1/8 tl suolaa
1 neilikka valkosipulia
2 luumu tomaattia, kuutioiksi
6 vihreää sipulia
5 tuoretta korianterinvartta
1 ½ kuppia coleslaw-sekoitusta
1 tl seesamiöljyä
1/3 kuppi paistettua sipulia

Kastike
2 rkl valkoista etikkaa
¼ kuppi curryjauhetta
1 rkl kurkumaa
¼ cup ketsuppia
1 kuppi lite soijakastike
1 kuppi sieni osterikastiketta
1 ½ rkl Sriracha-kastike

1. Liota nuudelit kuumassa vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 15 minuuttia. Valuta ne sitten siivilässä, aseta ne kulhoon ja heitä ne seesamiöljyllä ja vain 1 rkl rapsiöljyä. Aseta ne sitten sivuun.


2. Kun nuudelit liottavat, valmista kastike. Sekoita etikka, curry ja kurkuma yhdessä suuressa kulhossa, kunnes siitä tulee paksua tahnaa.


3. Lisää sitten ketsuppi, soijakastike, osterikastike ja Sriracha-kastike. Sekoita kaikki huolellisesti ja aseta kastike syrjään.


4. Sulata katkaravut liottamalla niitä lämpimään veteen noin 10 minuutiksi. Tyhjennä ne sitten huolellisesti ja aseta ne syrjään.


5. Poista kanan rasva ja viipaloi ohuiksi tuuman pitkiksi nauhoiksi. Ripottele nämä nauhat kevyesti suolalla ja aseta ne sivuun.


6. Muista valkosipuli kevyesti veitsen sivulla, kuori se, jauhaa se pieniksi paloiksi ja pane sitten sivuun.


7. Huuhtele ja kuivaa tomaatit, pilkkoa ne tuuman paloiksi ja aseta ne syrjään.


8. Huuhtele vihreät sipulit kylmän veden alla ja kuivaa ne paperipyyhkeillä. Leikkaa valkoiset sipulit ja noin tuuma varren yläosasta. Leikkaa sitten jäljellä olevat varret ¼ tuuman paloiksi diagonaalilla ja aseta ne sivuun.


9. Huuhtele korianteri kylmän veden alla ja kuivaa se huolellisesti. Kerää sitten varret yhteen ja pilko se pieniksi paloiksi ja aseta ne sivuun.


10. Kuumenna suuri tarttumaton potti tai wok korkealla. Lisää 1 rkl jäljellä olevaa rypsiöljyä. Kun öljy on kuumaa, lisää valkosipuli ja sekoita sitä minuutin ajan. Lisää sitten kana ja sekoita paista noin 3 minuuttia tai vain kunnes se on kypsennetty. Poista se wokista ja aseta se syrjään.


11. Palauta wok kiukaan päälle pyyhkimättä sitä pois ja lämmitä sitä korkealla. Lisää loput 2 rkl rapsiöljyä. Kun öljy on kuumaa, lisää coleslaw-seos ja sekoita sitä noin 2 minuutin ajan tai kunnes se on hieman pehmeä.


12. Palauta sitten kana wokiin ja lisää katkarapu, nuudelit, tomaatit ja kastikeseos. Paista sekoita sekoittaen noin 3 minuuttia tai kunnes se on lämmitetty.


13. Poista nuudelit lämmöltä ja lisää sammalit ja korianteri. Sekoita ne huolellisesti ja jaa sitten nuudelit 4 kulhoon. Täytä kukin kulho paistettujen sipulien kanssa ja tarjoile. Tekee 4 annosta.

Video-Ohjeita: 'Singapore' Rice Noodles, a Hong Kong Classic - How to Fry Singapore Rice Noodles (星洲炒米) (Saattaa 2024).