Uudenvuoden mustasilmäisiä herneitä ja riisiä sisältävä resepti

• Huhtikuu 26, 2024

Eteläisen perinteen mukaan mustasilmäisten herneiden syöminen uudenvuodenpäivänä tuo onnea ympäri vuoden. Olipa totta vai ei, mustasilmäiset herneet ovat herkullisia, joten perinteet ovat täydellinen tekosyy palvella heitä uudenvuodenpäivänä. Uudenvuoden mustasilmäiset herneet ja riisi on melkein täydellinen ateria, ja ne, jotka aikovat pitää hauskaa uudenvuodenaattona, arvostavat sitä, että tämä ruokalaji voidaan valmistaa eteenpäin. Se on myös keitetty hitaassa liesissä, joten sitä ei tarvitse tarkkailla tai valvoa.

Jos sinulla on yksi näistä kolmesta yhdessä -laitteesta, jolla on ruskistustoiminto, suola sianliha voidaan tehdä suoraan ruukkuun, poistamalla pestävä paistinpannu - jokainen pikkuinen auttaa ruokia valmistettaessa. Voit säästää vielä enemmän aikaa, jos omistat riisikeittimen, jossa riisi voidaan keittää myös ilman valvontaa. Täydellisiä lisäyksiä tähän ruokaan ovat eteläisen tyylin maissileipä (ei sokeria) tai rapea leipä, ja jos on aikaa, hyvä salaatti.

12 annosta

3 unssia suolaa sianlihaa, kuori poistetaan ja hienonnetaan

1 punta mustasilmäisiä herneitä, poimittu ja huuhdeltu
8 kupillista vettä

1/4 kuppia kuivattuja sipulihiutaleita tai 1 kuppi tuoretta, hienonnettua
1/4 kuppia kuivattuja punaisia ​​ja vihreitä paprikoita tai 1/2 kuppia tuoreita paprikoita, hienonnettu
3 valkosipulinkynsiä, hienoksi jauhetut
1/2 punnan kinkku, kuutioiksi
1/2 kiloa andouille-makkaraa tai suosikki maustettua kovetettuja makkaraa, kuutioiksi
1/2 - 1 tl kuivattuja paprikahiutaleita maun mukaan
2 tl suolaa
1/2 tl vastajauhettua mustapippuria

1. Pruunaa suola sianlihaa rapeaksi; siirrä se yhdessä sulatetun rasvan kanssa 4-6 litran hitaan keittimen kärkeen.
2. Käännä hidas liesi korkealle ja anna kypsennä 2–3 tuntia tai kunnes herneet ovat melkein hellävaraisia.
3. Mash osa herneistä ja lisää loput ainekset.
4. Anna seoksen kypsennä vielä 2–4 tuntia alhaisessa lämpötilassa. Jos seos on liian ohut, kallista kansi, käännä korkealle ja anna kypsennä tunnin ajan osan nesteen haihduttamiseksi.
5. Tarjoa riisin päällä.

Annoksen koko
Kalorit 234 Kaloria rasvasta 111
Kaloriprosenttiosuus prosentuaalisesti alkaen: Rasva 47% proteiini 19% hiilihydraatti. 33%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 12 g
Tyydyttynyt rasva 4 g
Kolesteroli 25 mg
Natrium 948 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 20 g
Ruokakuitu 4 g
Sokereita 3 g
Proteiini 11 g

A-vitamiini 2% C-vitamiini 9% kalsium 0% rauta 6%

Video-Ohjeita: Uudenvuoden tinat 2014 (Huhtikuu 2024).