Roma Lou: n voivoidut sokeripähkinät-resepti

• Saattaa 7, 2024

Roma Lou Radmall asui naapuristossani keskiasteen ja keskiasteen aikana, ja hänellä oli maine, että hän oli maailman paras kokki. Vaikka tiesin, että oma äitini oli oikeasti parempi kokki, Roma Lou toimitti seuraavan reseptin Roma Lou: n voivoidut sokerimutterit vuonna 1966 kirkon / naapuruston keittokirjassa, ja näistä pähkinöistä on tullut yksi perheeni suosikki jouluherkkuista. Nämä houkuttelevat pähkinät ovat paitsi nopeaa ja helppoa valmistaa myös vaikeasti vastustaa, vaan ne sopivat myös pakkaamiseen pieniin lahjapusseihin tai hedelmällisten purkkien ja karkkiruoka-aineiden täyttämiseen. Jos ne ovat piilossa, ne pysyvät tuoreina viikon tai kaksi viileässä, kuivassa paikassa, joten ne voidaan tehdä hyvissä ajoin ennen lomaa.

Tämä resepti voidaan kaksinkertaistaa onnistuneesti yhdellä jellyroll-pannulla, ja se on hyvä idea tehdä niin. Se ei takaa, että et lopu, mutta se auttaa.

12 annosta

2 munavalkuaista
1 kuppi sokeria
1 viiva suolaa

1/2 kuppi voita

2 kupillista pekaanipähkinäpuoliskoa tai korvaa suolatut pähkinät, kuten saksanpähkinät, hasselpähkinät, cashewit jne.

1. Kuumenna uuni 325 °: seen.
2. Vatkaa munavalkuaiset vaahtoavaksi; ripottele sokeria munavalkuaisten kanssa nopeasti kerrallaan, vähän kerrallaan.
3. Raaputa reunat alas, lisää suola, lyö sitten, kunnes seos on kiiltävä ja muodostaa jäykkiä piikkejä.
4. Sekoita pähkinät ja sekoita, kunnes kaikki ovat hyvin päällystettyjä.
5. Sulata voi suurelle jellyroll-pannulle ja levitä pähkinäseos voin päälle.
6. Paista 20-25 minuuttia sekoittaen 10 minuutin välein, kunnes voi imeytyy.
7. Poista uunista ja jäähdytä huolellisesti ennen kuin säilytät ilmatiiviissä astiassa.

Annoksen koko
Kalorit 269 Kaloreita rasvasta 181
Kaloreiden prosenttiosuus alkaen:
Rasva 67% proteiini 3% hiilihydraatti. 30%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 20 g
Tyydyttynyt rasva 6 g
Kolesteroli 21 mg
Natrium 112 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 20 g
Ruokakuitu 1 g
Sokereita 17 g
Proteiini 2 g

A-vitamiini 6% C-vitamiini 1% kalsium 0% rauta 2%

Video-Ohjeita: Lou Reed - Sweet Jane (Roma, Auditorium Parco della Musica) (Saattaa 2024).