Kuumamaitokakkujen perusresepti

• Saattaa 8, 2024

Kuuma maitokakku on perusraaputuskakku, jota voidaan käyttää pohjana satoille suurille kakkuvaihtoehdoille; sen pitäisi olla osa jokaisen jälkiruokarakkaan reseptiohjelmaa. Tämä tiheä, kuvioitu, vaniljakakku voi olla täynnä mitä tahansa määrää rikkaita pakkasia ja täytettä; se voidaan paistaa hyytelömäisellä pannulla ja leikata kakku-neliöiksi tai leipoa kerrospannuissa perinteisen kerroskakun muodostamiseksi. Se voidaan myös leipoa cupcake-pannuissa tai 13 x 9 tuuman tiputusastiassa, kuten isoäiti Burgie teki; hän oli leikannut sen neliöiksi ja lisännyt siihen tuoreita marjoja ja kermavaahtoa, jota hän kutsui pikkukakkuksi (ei tietenkään todellinen pikkukakku, mutta silti hyvä).

Tätä kakkua ei ole vaikea koota ja leipoa. Joka kerta täydellisesti ilmestyvän kevyen kakun salaisuus on munien lyöminen, kunnes ne ovat erittäin kevyitä, mikä on helpointa suorittaa suurella jalustinsekoittimella. Jos jalustasekoitinta ei ole saatavana, voidaan käyttää käsisekoitinta. Kuuma maitokakku on vanha klassinen resepti, joka juontaa juurensa siihen aikaan, jota sekoittimia ei vielä keksitty, joten ilmeisesti se voidaan valmistaa myös käsin, ts. Jos kokki on peli jonkin verran voimakasta käden lyömistä.

16 annosta

4 munaa
2 kupillista sokeria
2 kuppia jauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1 tl vaniljaa
1 kuppi maitoa
1/2 kuppi voita

1. Kuumenna uuni 350 °: seen.
   
2. Rasvaa ja jauhoja 2 8 tai 9 "kerroskakkupannua, 1 9 x 13" tippapannu tai 1 11 x 17 "hyytelöpannu (tai linja pergamenttia). Pannu (t) ruiskuttaminen Baker's Joy -laitteen kanssa toimii myös täällä.


3. Aseta munat suureen sekoituskulhoon ja lyö niitä suurella nopeudella hyvin kevyiksi; lyö vähitellen sokeria ja jatka lyömistä, kunnes seos muodostaa nauhan ja on paksu ja vaalea.


4. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola tasaiseksi, kun moottori käy alhaalla.


5. Mittaa vanilja, maito ja voi mikroaaltouunissa. Mikroaaltouuni 2–3 minuuttia tai kunnes voi on sulanut ja seos on kuuma (lämmitä seosta vuorotellen liedellä kattilassa).


6. Käännä sekoitin matalalle ja kaada vähitellen kuumaa maitoseosta taikinaan; jatka lyömistä, kunnes seos on sileä.


7. Kaada seos valmistettuun astiaan ja paista, kunnes keskelle asetettu hammastikulla tulee puhdasta: 8 tai 9 "kerrosta - 25-30 minuuttia, 9 x 13" tippapannu 45-50 minuuttia, 11 x 17 "jellyroll pannulla - 20 -25 minuuttia.


8. Poista uunista ja jäähdytä 10 minuuttia ennen kuin poistat pannuista jäähdytystelineisiin.


Annoksen koko
Kalorit 235 Kaloreita rasvasta 69
Kaloriprosenttiosuus prosentuaalisesti alkaen: Rasva 29% proteiini 6% hiilihydraatti. 64%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 8 g
Tyydyttynyt rasva 4 g
Kolesteroli 71 mg
Natrium 199 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 38 g
Ruokakuitu 0 g
Sokereita 25 g
Proteiini 4 g

A-vitamiini 6% C-vitamiini 0% kalsium 0% rauta 2%



Kuumamaitokakkujen resepti, jälkiruoat, kuumanmaitokakkujen resepti, peruskakkureseptit, valkokakkujen reseptit, raaputuskakkureseptit, kakkureseptit tyhjästä, helppo kakkureseptit, vaniljakakkureseptit, valkokakkureseptit, keltainen kakkuresepti, joulukakkuresepti , lomakakkuresepti, tavallinen kakkuresepti, kuumaa maitokakkua