Champiñones al Ajillo

• Saattaa 7, 2024

Tämä on hyvin yksinkertainen, mutta herkullinen tapas ruokalaji, saatavana baareissa ja ravintoloissa kaikkialla Espanjassa. Ennen kuin aloitat monimutkaisemman tapas-reseptin, kokeile yhtä näistä muunnelmista!

Champiñones al ajillo tarkoittaa sieniä, joissa on vähän valkosipulia.

Voit tietysti lisätä niin paljon valkosipulia kuin haluat, mutta alla olevissa resepteissä olevat määrät ovat espanjalaisia ​​- mikä yleensä riittää!

Sienet pyyhitään parhaiten puhtaiksi keittiöpaperilla eikä pestään, koska niillä on taipumus imeä vettä, joka muuttaa niiden koostumusta ja makua.

Resepti 1 - Champiñones al ajillo

ainekset

5 rkl oliiviöljyä
5 valkosipulinkynsiä, hienonnettu
450 g tuoreita sieniä, viipaloitu
Tuore persilja, hienonnettu
Suolaa maun mukaan

Menetelmä


Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa ja lisää valkosipuli. Paista valkosipulia, kunnes se alkaa ruskeutua, ja lisää sieniä jatkuvasti sekoittaen. Suolaa maun mukaan.

Keitä kaksi minuuttia, sekoita puoli hienonnettua persiljaa ja keitä vielä minuutti.

Siirrä tarjoiluastiaan ja koristele muun hienonnetun persiljan kanssa.

Resepti 2 - Champiñones al ajillo con limón

ainekset

5 rkl oliiviöljyä
4 valkosipulinkynsiä, hienonnettu
1kg tuoreita sieniä, viipaloitu
1 sitruuna
Tuore persilja, hienonnettu
Suolaa maun mukaan

Puhdista pyyhkimällä ja viipaloi sienet niin hienoksi kuin haluat. Purista sitruunan mehu sienten päälle, jotta ne eivät muuttu mustiksi.

Kuori valkosipulinkynsi ja pilko ne hyvin hienoksi.

Lisää keittoastiaan - cazuelaan - oliiviöljy ja kuumenna varovasti, älä anna sen alkaa tupakoida. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista kevyesti pitäen sitä liikkeessä koko ajan.

Mausta sienet ja lisää kattilaan sitruunamehulla. Anna sen hautua alhaisella lämmöllä viiden minuutin ajan.

Anna levätä minuutin tai kaksi ja tarjoile samassa cazuelassa, joka on ripotettu hienonnetulla persiljalla.

Video-Ohjeita: Champiñones al Ajillo (Saattaa 2024).