Herkullisia paistettujen kinkkujen reseptejä

• Huhtikuu 27, 2024

Usko tai älä, perheessäni kaikki eivät syöneet kalkkunaa. Mutta sillä ei ollut väliä. Grammini peitti sen. Kalkkunan lisäksi siellä olisi erinomainen kylkiluupaisti, paistettu kana ja kinkku. Yksi kiitospäivä meillä oli jopa ankka. Onnittelut setälleni, joka on ammattikokki.

Kinkkua oli kahta erilaista: tuore kinkku tai sianliha. Tai savustettua kinkkua. Lapset kutsuivat sitä “punaiseksi kinkkuksi”. Menimme aina savustetun (punaisen) kinkun mukana. Älä koskaan, koskaan! (Jos pidät siitä, ei hätää. Ainakin pukeudu se!)

Mumuni tilaisivat lihaa ja siipikarjaa teurastajalta. Hänellä ei ollut koskaan jäädytettyä kalkkunaa. Se oli aina ennakkotilattu ja odotti häntä, tuoretta naapuruston teurastajalta. Sama hänen savustetun kinkun kanssa. Hän saa kokonaisen kinkun vain varren tai olkapään sijaan. Muista, perheeni on valtava. Tarvitsenko muistutuksen sinulle? 8 lasta ja heidän puolisojaan. Sitten heidän lapsensa (3 vähiten, 6 eniten). Joukko serkkuja, tädit, setät ja hermo saada ystäviä myös. En voi unohtaa isoisävanhempia! Puhut vähintään 65 ihmistä! Talo räjähti saumoissa!

Joka tapauksessa, takaisin kinkkuun! Gram saisi suurimman kinkun, joka heillä oli, ja keittäisi sen monin tavoin. Ensimmäinen tapa oli neilikka ja ananas. Mitä me kaikki olemme tottuneet näkemään. Toinen oli ruskean sokerin, sinapin ja bourbonin kanssa. Kumpikin on hieno. Jotkut ihmiset eivät pidä neilikka, joten he saattavat mennä toinen.

Paistettu kinkku, resepti 1

ainekset:

1 (12 puntaa) Shankless savustettu kinkku
Kokonaisia ​​neilikoita
1 16 unssin tölkkiä ananasrenkaita
1 kuppi hunajaa

ohjeet:

Kuumenna uuni 350 ° F: seen.

Huuhtele ja kuivaa kinkku pakkauksesta poistamisen jälkeen. Aseta telineeseen paistinpannuun. Pistä kinkun yläosa (timantin muotoinen) terävällä veitsellä. Aseta neilikka kunkin timantin väliin. Sekoita kuppiin ananas- ja hunajamehu. Kaada ½ kinkun päälle. Kinkkukerroksen yläosa ananasrenkaalla. Paista 1 ja ½. Baste loput mehu ja hunaja seosta. Paista vielä 30 minuuttia. Anna seistä 15 minuuttia. Siirrä tarjoilevalle levylle.

Resepti # 2

ainekset:
1 12 kiloa varrenta savustettua kinkkua
1 kuppi tiukasti pakattua vaaleanruskeaa sokeria
½ kuppi Dijonia tai keltaista sinappia
½ kuppi bourbonia (valinnainen)

Ohjeet:

Kuumenna uuni 350 ° F: seen.

Huuhtele ja kuivaa kinkku. Aseta telineeseen paistinpannuun. Pisteet alkuun. Sekoita kulhoon sokeri, sinappi ja bourbon. Baste kinkku puolet seoksesta. Paista 1 ja ½ tuntia. Baste jäljellä kastike. Keitä vielä 30 minuuttia. Anna seistä 15 minuuttia. Siirry sitten tarjoiluvaatioon.


Jokainen resepti tarjoaa 12, jäljellä.

Video-Ohjeita: Kastike ja kuorrute kinkulle (Huhtikuu 2024).