Välimeren paahdettu kesäkurpitsa dip-resepti

• Saattaa 7, 2024

Tarvitsetko aloittelijan seuraavalle takapihan grillille? Onko puutarha täynnä kesäkurpitsaa? Välimerellinen paahdettu kesäkurpitsa Dip on varmasti piirtävä kaikille. Tämä helppo upotus on samanlainen kuin suosittu Baba Ganoush - paahdettu munakoiso -, jota on saatavana useimmissa Lähi-idän ravintoloissa, mutta se on valmistettu kesäkurpitsaa. On parasta, jos se tehdään keskikokoisella kesäkurpitsalla eikä suurella, koska keskikokoisessa siemenessä on vähän tai ei ollenkaan. Jos käytettävissä on kuitenkin suurta kesäkurpitsaa, valmista se vain ohjeiden mukaisesti ja raaputa se pois ja hävitä siemenet ennen sekoittamista jäljellä oleviin ainesosiin.

Välimerellinen paahdettu kesäkurpitsakastike voidaan valmistaa päivää eteenpäin tai aikaisin aamulla ja jäähdyttää siihen asti, kunnes on mahdollista tarjoilla. Vieraat arvostavat tätä tervetullut muutosta tavallisista hapankermapohjaisista sirukatkoista ja kermajuustopohjaisista juustopalloista; bonuksena on, että se on huomattavasti vähemmän kaloreita ja rasvaa. Kukaan ei arvaa, että aineosat ovat terveellisiä ja terveellisiä.

8-10 annosta

2 kiloa keskikokoista kesäkurpitsaa (tai 3 kiloa suurta kesäkurpitsaa, koska siemenet on hävitettävä)

1/2 kuppi tavallista jogurttia
2 valkosipulinkynsiä, jauhettu hienoksi
1 nippu korianteria, lehdet vain, hienonnettu
1/2 tl harissaa tai sambal oelek
1 tl suolaa tai maun mukaan
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl sitruunamehua tai maun mukaan

1. Aseta kesäkurpitsa leivinpannulle ja hauta sen molemmilta puolilta, kunnes rakkuloita on musta ja musta.


2. Siirrä kesäkurpitsa Ziploc-tyyppiseen pussiin, sulje se ja anna jäähtyä.


3. Kuori mustattu iho kun se on tarpeeksi viileä koskettaakseen.


4. Siirrä ruoanvalmistajaan tai suureen lautasen.


5. Jos käytät ruoanvalmistuslaitetta, pulssi muutaman kerran karkeasti hienontamiseksi - seoksen tulisi olla paksu, ei sileä.


6. Jos käytät suurta levyä, soseuta haarukalla.


7. Aseta seos hienoon suodattimeen ja anna seistä 30 minuutin ajan tyhjentää ylimääräinen mehu.


8. Sekoita loput ainekset pieneen kulhoon ja lisää kesäkurpitsa.


9. Sekoita hyvin ja lisää lisää suolaa ja / tai sitruunamehua maun mukaan.


10. Peitä ja jääkaappi tarjoiluun asti.


11. Tarjoa tuoreilla pitakiiloilla tai pitalastuilla.

Annoksen koko
Kalorit 53 Kaloreita rasvasta 32
Kaloriprosenttiosuus prosentuaalisesti alkaen: Rasva 61% proteiini 11% hiilihydraatti. 27%

Ravinteiden määrä annosarvoa kohden
Rasva yhteensä 4 g 6%
Tyydyttynyt rasva 1 g 3%
Kolesteroli 1 mg 0%
Natrium 242 mg 10%
Hiilihydraattien kokonaismäärä 4 g 1%
Ruokakuitu 0 g 2%
Sokerit 0 g
Proteiini 2 g

A-vitamiini 7% C-vitamiini 16% kalsium 0% rauta 2%

Video-Ohjeita: Nopea Tonnikalapasta (Saattaa 2024).