Linssi-, ohra- ja pinaattikeittoresepti

• Saattaa 5, 2024

Olipa kyse kylmästä ja jäätyvästä, sumuisesta tai märästä, ei ole mitään kuin iso kulho kuumaa ja höyryävää tyydyttävää keittoa. Varsinkin kun siihen liittyy pari palasia paahdettua maalaismaista italialaista tai seesamileipää dunkingiksi - mutta se osa on täysin sinun tehtäväsi!

Linssi-, ohra- ja pinaattikeittoreseptini tyydyttää sielun, aistit ja budjetin. Valmistettu edullisista aineosista - ohra ja linssit, jotka ovat loistava ravintokuidun ja -proteiinin lähde, sekä porkkanat, selleri ja sipulit, joihin liittyy vähän valkosipulia, tomaattia, tuoretta pinaattia ja korianteria, jotka kaikki yhdistyvät antamaan sinulle C-vitamiini ja antioksidantti potku!


ainekset

3 rkl. oliiviöljy
1 iso sipuli, kuorittu ja paloiteltu
1 kuppi porkkanaa, kuorittu ja kuutioitettu
1 kuppi selleriä, viipaloitu ohuiksi
2 rkl. Jauhettu valkosipuli
2 tl. Jauhettu kumina
2 kuppia punaista tai ruskeaa linssiä
1 kuppi helmi ohraa, huuhdeltu
10 kupillista kasvisliemiä (voikukka, rakeita tai valmistettua)
2 kupillista vettä
1 35 unssia. voi murskata tomaatit
1 rkl. fariinisokeri
1 rkl. kosher suola
1 tl. jauhettua mustapippuria
4 kuppia tuoretta pinaattia, pesty, kuivattu ja karkeasti hienonnettu
1 nippu tuoretta korianteria, pestään, kuivataan ja karkeasti hienonnettu
Tuore maalaismainen italialainen tai ranskalainen leipä metsästykseen (valinnainen)
Raastettu Parmesan- tai Romano-juusto sirotella (valinnainen)

Menetelmä

1. Aloita kuumentamalla oliiviöljyä raskassa potissa 2 minuutin ajan keskilämpötilalla ja lisää sitten sipulit, porkkanat, selleri ja valkosipuli. Sekoita noin 5 - 7 minuuttia. Lisää kumina ja keitä 1 minuutti pidempään.

2. Lisää seuraavaksi ohra, liemi, tomaatit ja sokeri (sokeri auttaa neutraloimaan tomaattien happamuuden.) Sekoita hyvin ja anna kiehua ja keitä vielä 5 minuuttia. Vähennä lämpö keskimääräiseksi ja lisää linssit. Keitä vielä 15 minuuttia.

3. Lisää lopuksi pinaatti ja korianteri, työntämällä ne varovasti alas massaan ja keitä, kunnes ne alkavat kutistua ja muuttua pehmeiksi, yhteensä noin viisi minuuttia! Tarjoile tuoreen leivän kanssa, hiukan paahdettua tai lämmitettyä, ripotettua mahdollisesti pienellä parmesan / romano-juustolla. Nauttia!

Kokin muistiinpanot ja vinkit
Kun jäähdytetään tämän keiton jäännökset, huomaat, että ohra ja linssit imevät paljon nestettä, joten se näyttää hieman paksulta. Lämmittämiseksi sinun on lisättävä vain vähän enemmän kasvisliemiä tai vettä, jotta se muuttuu taas hieman suolaisemmaksi.

Kokeile muiden reseptin vihreiden kanssa. Kokeile lisätä keitetyt parsakaali rabe - rapini - kale, sinappihedelmät. Voit myös korvata ohran minkä tahansa tyyppisillä riisin- tai vehnänjyväillä, kuten Farro. Vaihda se ja tee siitä oma!

Video-Ohjeita: Mahmut Orhan & Colonel Bagshot - 6 Days (Official Video) [Ultra Music] (Saattaa 2024).