Helppo katkarapuja Jambalaya Resepti

• Saattaa 2, 2024

Helppo ja maukas, tämä jambalaya on täydellinen aloittelijoille.

Palvelee 6-8

Oliiviöljy paahtamiseen
1 tl merisuolaa
1/2 tl Cajun Spice -suolatonta suolaa (tai enemmän maun mukaan)
1/2 tl mustapippuria
2 kiloa raaka katkarapuja, kuorittu ja raivattu
1-1 / 2 kuppisipulia, hienonnettu
1-1 / 2 kuppia vihreää paprikaa, hienonnettu
1-1 / 2 kuppia selleriä, hienonnettu
2 valkosipulin kynsiä, jauhettua
2 kiloa raaka katkarapuja, kuorittu ja raivattu
1 14,5 unssi voi kokonaisia ​​tomaatteja, kuutioiksi
1 4-unssi voi tomaattikastiketta
2 kuppia valkoista riisiä
1-1 / 2 tl kuivattua timjamia
3 rkl tuoretta italialaista (litteälehtiä) persiljaa, hienonnettua
3 ruokalusikallista vihreää sipulia (yläosat plus 1 tuuma valkoista), hienonnettu

Menetelmä / suuntiin
Aseta katkarapu suureen kulhoon. Lisää suola, pippuri ja Cajun-mauste katkarapuihin ja heitä maalaamaan. Keskeytä.

Riisin valmistamiseksi saat 3 kupillista vettä kiehuvaksi. Lisää 2 kuppia valkoista riisiä, ripaus merisuolaa, sekoita ja peitä. Käännä lämpö alhaiseen lämpötilaan ja keitä 15 - 20 minuuttia tai kunnes vesi imeytyy ja riisi on hellävaraista. Poista lämpöä ja pidä peitettynä, kunnes käyttövalmis.

Kuumenna samalla raskas hollantilainen uuni tai pannu keskilämpötilalla. Lisää vain tarpeeksi öljyä pohjan peittämiseen. Lisää kolminaisuus (sipuli, paprika, selleri) pannulle ja kypsennä kunnes se on tarjous. Käännä lämpö keskimääräiseksi ja lisää valkosipuli, kypsennä minuutti tai kaksi sekoittaen, jotta valkosipuli ei ruskistu. Lisää katkarapu ja paista, kunnes katkarapu alkaa muuttua vaaleanpunaiseksi.

Lisää katkaravun seokseen tomaatit tai Ro-tel, tomaattikastike, timjami ja 1 rkl persiljaa ja vihreää sipulia katkarapujen seokseen ja keitä keskisuuressa kuumuudessa, kunnes kastike on kuuma. Lisää kypsennetty riisi (ks. Cookin huomautukset) katkarapujen seokseen ja sekoita yhdistämään TAI tarjoamaan jambalaya yli riisi.

Tarjoileksi ripottele loput persilja ja vihreä sipuli jambalayan päälle.

Cookin muistiinpanot:

Älä sekoita riisiä keittämisen aikana. Sekoittaminen vapauttaa tärkkelyksen ja tekee riisistä tahmean.

Älä keitä katkarapuja liikaa. Katkarapu kypsennetään, kun se muuttuu vaaleanpunaiseksi. Yli kypsennetyt katkaravut ovat kuivat ja sitkeät.

Jos pidät ruoasta paljon lämpöä (maustetta), voit korvata tomaattitölkin Ro-Tel-tölkillä. Jos et tunne Ro-Telia, se on eräänlainen salsa, jossa yhdistyvät hienonnetut tomaatit ja chilit. Ro-tel on melko kuuma, joten kannattaa ensin sekoittaa puoliksi kuutioiksi tomaatit ja puoliksi Ro-Tel.

Voit tehdä jambalayasta niin kuivaksi tai märkäksi kuin haluat säätämällä keitetyn riisin ja nesteen suhdetta.

Säästä katkarapujen kuoret varaston valmistamiseksi! Laita ne vain vetoketjullinen lukkoreppu ja jäädyytä. Koska syömme katkarapuja ja muita äyriäisiä usein, lisään vain baggie-valmistetta, kunnes minulla on tarpeeksi äyriäisten "osia" varastossa.

Mistä ostaa reseptin erikoisaineita:
Bayou Blend Cajun Mausta alkaen Posh Gourmet on herkullinen, suola- ja MSG-vapaa Cajun-sekoitus juuri oikean määrän lämpöä sekä yrttejä ja mausteita maustamaan kaikkea kaikkea Gumbosta Jambalayaan ja paistettua kanaa lihanleivään!

Gourmet-tuotteille ja muille hienoille erikoisruoille, mukaan lukien korkealaatuiset oliiviöljyt, merisuolat ja mausteet, on saatavana suoraan Posh Gourmet

Video-Ohjeita: Shrimp Creole Recipe | Southern Cooking (Saattaa 2024).