Cinzian tomaattisalaatti

• Huhtikuu 29, 2024

Tämä tomaattisalaattiresepti on erittäin maukasta, ja on sanomattakin selvää, että se on parasta, kun se valmistetaan lämpiminä kuukausina, kun tomaatit ovat kauden aikana ja täynnä makua. Valitse kuitenkin laadukkaita ainesosia, ja se tuo palan kesän pöydällesi milloin tahansa vuoden ajan.

Yrtit ja oliiviöljy parantavat kypsien tomaattien luonnollista makua, kun taas vihreät oliivit ja sardellifileet antavat sille vähän potkua. Siitä huolimatta, jos sinä tai kukaan pöydässäsi ole olematon sardellin fani, tuo fileet pöydälle erikseen niille, joilla on ”ylimääräisiä makuhermoja”, jotka saattavat haluta, että ne lisätään salaattiin.

Ainesosat ja ohjeet (palvelee 4-5):

• 4 isoa kypsää tomaattia


• 2 rkl hyvää italialaista balsamietikkaa


• 4 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä


• ½ kuppi kiviharjaisia ​​vihreitä oliiveja


• 2 sardellifilettä


• 6 lehtiä tuoretta basilikaa


• 1 tl kuivattua oreganoa


• Suolaa ja pippuria

1. Pese ja leikkaa tomaatit suurina kuutioina, poista siemenet ja heitä ne sitten sekoituskulhoon balsamietikan ja ripauksen suolan kanssa.


2. Peitä ja aseta lepäämään jääkaapissa vähintään tunnin ajan.


3. Sillä välin valmista sidos:


4. Hienonna punainen sipuli, vihreät oliivit ja sardellifileet hienoksi. Yhdistä sekoitus pieneen kulhoon ylimääräisen neitsytoliiviöljyn ja kuivatun oreganon kanssa.


5. pese ja leikkaa tuore basilika pieninä nauhoina ja pane sivuun


6. Kun on aika tarjoilla salaattia ja tunnin kuluttua, ota tomaatit jääkaapista ja valuta kaikki mehu kuppiin ja pidä se myöhempää käyttöä varten.


7. Siirrä tomaattikuutiot suureen palvelevaan salaattikulhoon, sekoita kastike, basilika ja suola ja pippuri maun mukaan.


8. Tarjoile grillatun lihan tai kalan, viipaloidun paahdetun naudanlihan, prosciuton tai muun suolatun lihan sivuna; Lisää pieni oliiviöljy varattuun kuppiin tomaattimehua ja balsamicia ja tuo se pöydälle muutamilla viipaleilla paahdettua artisanileipää täydentääksesi ateriaa.

Viini-ehdotus: Tämä tomaattisalaatti voidaan yhdistää muiden aterian ruokien joukosta pariin erilaisten punaisten ja valkoisten viinien kanssa, Sauvignon Blanchista Vernaccia di san Gimignanoon, Pinot Noirista Sangiovesean.

Buon ruokahalu!

Cinzia Aversa 2013

Video-Ohjeita: My 7 month baby playing with The Little Tikes Little Champs Sports Center (Huhtikuu 2024).