Porkkana-riisin resepti

• Huhtikuu 29, 2024

Porkkanariisi on erittäin yksinkertainen, erittäin helppo ja tietysti - erittäin herkullinen. Veljentytärni rakastaa ehdottomasti tätä ruokaa, ja sitä vaaditaan kirjaimellisesti joka kerta kun hän käy. Mutta aina kun saan erityisen pyynnön, etenkin nirsiltä syövältä taaperoilta - velvollisen, mielellään.

Porkkanat ovat sekä terveellisiä että ravitsevia - ne ovat täynnä A-vitamiinia, antioksidantteja ja ravintokuitua. Joskus ne ovat niin makeita ja melkein jopa mehukkaita, on vaikea uskoa olevansa vihanneksia! Tämä on hieno tapa käyttää jäljellä olevaa riisiä ja lisätä ylimääräinen annos (tai kaksi) vihanneksia perheen ruokavalioon. Voit tarjota tämän ruuan osana mitä tahansa ateriaa tai jopa välipalana.


Porkkanariisi maapähkinöiden kanssa

ainekset:

2 kupillista keitetyt basmati-riisiä
1 keskipitkä sipuli, hienoiksi kuutioiksi
1 kuppi porkkanaa, kuorittu ja hienoksi raastettu
3-4 pientä vihreää thaimaalaista thaimaa chiliä, halkaistu puoliksi pituuden mukaan (maun mukaan)
1 tuuman pala tuoretta inkivääriä, kuorittu ja hienoksi jauhettu
½ kuppi suolattomia paahdettuja maapähkinöitä
4-6 tuoretta currylehteä
1 tl musta sinappinsiemeniä
1 tl kumina siemeniä
hyppysellinen asafetida (hing)
½ tl kurkuma (haldi)
suola ja pippuri, maun mukaan
½ kuppi vihreitä herneitä (jäädytetty on hieno, sulata ennen käyttöä)
½ limen tai sitruunan mehu
2 rkl öljyä (kasvis- tai rypsiöljy)
vasta paloitellut korianterilehdet koristeeksi

MENETELMÄ:

Tämä on hieno tapa käyttää jäljellä olevaa riisiä, mutta jos sinulla ei ole jäljellä olevaa riisiä, voit aina tehdä riisin etukäteen ja antaa sen jäähtyä tarvittaessa.

Lisää öljy suuressa syvässä paistinpannassa tai wokissa keskilämpötilassa. Lisää kuumana lisäämällä sineppisiemeniä varovasti ja vähentämällä lämpö keskimääräiseksi. Kun roiske on loppunut, lisää kumina siemenet yhdessä asafetida, currylehdet ja vihreät chilit kanssa. Paista sekoita 1-2 minuuttia ja lisää sitten sipulit, inkivääri ja maapähkinät. Keitä kunnes sipulit ovat hieman ruskeantuneet ja lisää kurkuma, suola ja pippuri. Sekoita paista muutama minuutti ennen vihreiden herneiden ja porkkanoiden lisäämistä. Sekoita ja anna keitä muutama minuutti ja lisää sitten keitetty riisi. Sekoita hyvin yhdistääksesi kaikki ainekset ja lisää sitruunamehu. Vähennä lämpöä matalaan, peitä ja keitä 4-5 minuuttia. Koristele tuoreilla korianterilehdillä ja tarjoile.


MUUNNELMAT:

Voit lisätä suosikki vihanneksia lautaselle, kuten kuutioiksi palattuja punaisia ​​tai vihreitä paprikoita, sieniä, kesäkurpitsaa, maissin ytimiä. Voit myös lisätä kevyesti paistettua paneeria tai keitetyt kahviherneet.

Maapähkinöiden sijasta voit lisätä indiapähkinöitä ja myös rusinoita olisi mukavaa.

Video-Ohjeita: Näin teet herkulliset täytetyt paprikat (Huhtikuu 2024).