Kuubalainen tyyli kotilo Chowder-resepti

• Saattaa 16, 2024

Kotilokapselin reseptejä on yhtä monta kuin kotiruokaa, ja tämä resepti on jälleen yksi tarjous. Tätä ruokasalia on helppo valmistaa, mutta erittäin kova kotilo liha on annosteltava ja jauhettava ennen kuin sitä voidaan käyttää tämän ruuan valmistuksessa. Perinteisesti jokainen kotilopihvi syöksyttiin vasaralla kymmeneksi minuutiksi tai kunnes se on herkkä, leikataan sitten pieniksi paloiksi, paloiksi murskattujen simpukat. Sanon, pyydä kalamyymälääsi tarjoamaan ja jauhamaan kotilopihvejäsi ja pelastamaan itsesi tästä tylsästä tehtävästä.

Lainaamalla tässä reseptissä kuubalaista tunnelmaa, ovat yuca ja boniata. Yuca (tunnetaan myös nimellä kassava) on tärkkelysmainen perunamainen vihannes, jota käytetään monissa kuubalaisissa ruokia. Boniata (tunnetaan myös nimellä kuubalainen bataatti) on vähemmän makea kuin valtioissa tunnetut bataatit, mutta sitä käytetään paljon tavalla, mitä mitä tahansa perunaa voitaisiin käyttää.

Kuubalainen ruoka ei yleensä ole kovin mausteista, ja tässä reseptissä on vain puolet skotlantilaisesta konepellistä. Muissa Karibian maiden kotilo Chowder-resepteihin sisältyy yksi tai useampia paahtavia kuumia paprikoita, ja jos haluat lämpöä, seuraa vapaasti tätä kurssia.


Kuubalainen tyyli kotilo Chowder

6 puhdistettua kotilopihveä, tarjous ja jauhetut
1/2 kuppi oliiviöljyä
1 iso sipuli, kuutioiksi
1 iso porkkana, kuorittu ja paloiteltu
1 iso vihreä paprika, siemennetty ja kuutioitu
1 tl kuivattua timjamia
1 tl kuivattua oreganoa
suola ja pippuri maun mukaan
1 (28 unssia) voi kokonaisia ​​tomaatteja
1/2 voi tomaattipastaa
1/2 Skottilainen konepellipippuri, siemennetty ja hienoksi jauhettu
4 kuppia kalavarastoa tai simpukkamehua
1 keskimääräinen yuca, kuorittu ja kuutioitettu
2 keskikokoista boniatat, kuorittua ja kuutioiksi
1/2 kuppia kuivaa sherryä (ei ruoanlaittoherraa)

Aseta keskikokoinen kattila keskilämpötilaan. Lisää oliiviöljy. Kun öljy on kuuma, lisää jauhettu kotilo, sipuli, porkkana ja vihreä pippuri. Paista seosta kunnes vihreät paprikat ovat raakoja ja sipulit ovat läpikuultavia. Lisää sitten timjami, oregano, suola ja pippuri maun mukaan, tomaatit, tomaattipasta ja puoli skottokonepellia. Yhdistä aineosat hyvin. Lisää sitten kalavarasto tai simpukkamehu ja yuca ja boniata. Sekoita ainesosat seokseen hyvin ja lisää ruokasieni kiehuvaksi. Laske lämpöä, peitä kattila ja hauduta keittoastia noin tunnin ajan tai kunnes yuca ja boniata ovat lieviä.

Tarjoilemiseksi laita ruokalusikallinen kuivaa sherryä jokaisen kulhoon pohjaan ja panda ruokasieni päälle. Ohita jäljellä oleva sherry pöydässä.

Video-Ohjeita: Red Kubbeh Soup (Kubbeh Selek) - Jewish Iraqi Recipe (Saattaa 2024).