BBQ-lohi valkoisen kastikkeen reseptillä

• Huhtikuu 29, 2024

Olen grillinnyt lohta monien vuosien ajan. Aloitin lohen tarjoamisen Vidalia-sipulien kanssa, kun huomasin, että ne olivat täydellinen lisä kaloille. Tarjoile kylmän riisi- ja vihannessalaatin ja grillatun ranskalaisen tai italialaisen leivän kera. Katso ohjeet riisisalaattia ja grillattua leipää koskevista ohjeista alla.

AINESOSAT

2 lbs. lohen pihvit (noin 4 pientä pihvi - 3 / 4–1 tuumaa paksu)

Marinaatti ja grillikastiketta

1 kuppi majoneesia
3 tl sitruunamehua
1 pieni jauhettu valkosipulinkynsi
2 rkl. tuore persilja
1 tl. jauhettua mustapippuria
2 isoa Vidalia-sipulia. Paksu paksu viipaloitu grillausta varten
Rypäleöljy tai kevyt öljy
Suola ja pippuri, valinnainen

OHJEET

Kuumenna grilli (sisä- tai ulkokäyttöön)

Sekoita viisi ensimmäistä ainesosaa marinaadin valmistamiseksi. Anna istua vähintään 10 minuuttia. Poista 1/2 kuppia seosta toiseen kulhoon. Tallenna jäljellä oleva sekoitus tarjoiltavaksi grillatun lohen puolelle.

Harjaa lohi marinaadilla molemmilta puolilta ja aseta kuuma grilli. Kumpikin puoli kestää noin 5 minuuttia (paksuuden mukaan).

Grillaamalla lohen toista puolta, harjaa paksusti viipaloidut sipulit rypäle- tai oliiviöljyllä ja grilli molemmin puolin, kunnes grillimerkit näkyvät. Poista grillistä ja harjaa öljyä molemmin puolin uudelleen. Mausta suolalla ja pippurilla.

Tarjoile yksi lohenpihvi henkilöä kohden grillatulla lusikalla. Tarjoile kylmää riisiä ja kasvissalaattia sivua pitkin.

Tekee 4 annosta.

Vihje

Grillaa leipää: Leikkaa paksu leikattu ranskalainen tai italialainen leipä ja aseta lusikka 1 tl. marinade sekoita jokaiseen leikkaukseen ja levitä leivän päälle. Harjaa öljyllä ja kääri foliokääriin. Kuumenna uunissa tai aseta ritilän sivuosaan, jos lämpöä on vähemmän grillan alkaessa. Leipä on valmis tarjoamaan aterian yhteydessä.

Riisisalaatti: Lisää yksi pieni (8,5 unssia) herneitä ja porkkanaa (valutettu) ja yksi pieni hienoksi jauhettu sipuli 2 kuppiin kypsennettyä riisiä. Kostuta 4 tai 5 rkl. smetanaa. Lisää suola ja pippuri maun mukaan. Jääkaapissa, kunnes hyvin jäähdytetään.

Tarjoile kuivaa valkoista tai ruusuviiniä. Tai limonadi.

Video-Ohjeita: BBQ-kanapizza (Huhtikuu 2024).