Szechuan munakoiso sekoita paista resepti

• Saattaa 11, 2024

Tämä mausteinen Szechuan-munakoiso resepti yhdistää vihreän sipulin, valkosipulin ja inkiväärin maut, jotka on maustettu kuumalla papupastaa ja tasapainotettu vain ripauksella makeutta. Kokeile tätä Szechuanin munakoiso reseptiä ja kerro minulle mielipiteesi täältä löytyvästä kiinalaisesta ruokafoorumista. Nauttia!

3 - 4 kiinalaista munakoisoa (tai 1 tavallinen munakoiso)
¼ pala tuoretta inkivääriä
2 valkosipulinkynsiä
1 iso vihreä sipuli
1 tl maissitärkkelystä
1/3 kuppia maapähkinäöljyä
1 rkl kuumaa papupastaa
1 tl seesamiöljyä

Kastike:
½ kuppi kananliemettä
2 rkl soijakastike
2 tl chinkiang-etikkaa
1 tl sokeria
1 tl suolaa

1. Huuhtele munakoisot kylmän juoksevan veden alla ja kuivaa ne paperipyyhkeillä.


2. Leikkaa sitten munakoisojen päät ja heitä pois. Sen jälkeen poistamatta ihoa, leikkaa munakoisot ½ tuuman 1 tuuman neliöiksi ja aseta ne sitten sivuun.


3. Poista iho inkivääristä joko lusikalla tai veitsellä. Sitten noppaa se pieniksi paloiksi ja aseta ne sivuun.


4. Murskaa jokainen valkosipulinkynsi veitsen takana. Poista sitten kuori ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Aseta nämä palat sivuun.


5. Huuhtele seuraavaksi vihreä sipuli kylmän juoksevan veden alla ja kuivaa se paperipyyhkeillä. Poista pohja ja tuuma noin vihreiden yläosasta ja hävitä. Leikkaa sitten jäljellä oleva varsi pieniksi paloiksi ja aseta ne sivuun.


6. Sekoita säännöllisen kokoisessa kupissa kaikki kastikkeen aineosat ja aseta se sitten sivuun.


7. Sekoita maissitärkkelystä pienessä kupissa vain vähän vettä, kunnes se liukenee. Tämä on kastikeseoksen sakeutusaine. Aseta maissitärkkelys sivuun.


8. Kuumenna wok korkealla ja lisää sitten maapähkinäöljy ja anna sen kuumentua.


9. Kun öljy on kuuma, lisää munakoiso ja sekoita sitä noin 6 minuuttia tai kunnes se on pehmeää.


10. Kun se on pehmeä, poista se wokista, puristamalla sitä lastalla ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Aseta se paperipyyhkeillä vuoratulle lautaselle ja aseta sivuun.


11. Kun kaikki munakoiso on poistettu, poista kaikki öljyt paitsi 1 rkl ja kuumenna se korkealla.


12. Kun öljy on kuumaa, lisää inkivääri, valkosipuli ja vihreä sipuli ja paista niitä 30 sekunnin ajan.


13. Lisää sitten kuuma papupasta ja sekoita sitä vielä 20 sekuntia.


14. Lisää seuraavaksi kastikeseos ja palauta munakoiso wokiin. Anna sitten kastike kiehua.


15. Kun se alkaa kiehua, lisää maissitärkkelysseosta ja sekoita, kunnes kastike paksunee.


16. Poista se sitten lämmöltä, sekoita kevyesti seesamiöljyä ja tarjoile. Tekee noin 6 annosta.



Video-Ohjeita: Spicy garlic fried chicken (Kkanpunggi: 깐풍기) (Saattaa 2024).



Szechuanin munakoisovalmistettu resepti, kiinalainen ruoka, Szechuanin munakoiso resepti, Szechuanin munakoiso sekoituspaistin resepti, munakoiso resepti, munakoisojen sekoituspaistin resepti, kiinalainen munakoiso resepti, kiinalainen resepti, kiinalainen munakoiso