Southern Fried Apple piirakoiden resepti

• Saattaa 6, 2024

Aikaisemmin, kun omenat olivat kypsiä, kodinhoitajat kaikkialla kuoritsivat, porasivat ja viipaloivat heitä, sitten asettivat viipaleet näytöille ja kuivattiin ne auringossa. Kuivattuaan omenat koottiin ja varastoitiin talven aikana käytettäväksi kaikenlaisissa omenajälkiruoksissa. Seuraavat Southern Fried Apple piirakat ovat olleet suosittuja etelässä istutusajoista lähtien, ja niitä pidetään ehdottomasti puhtaana "sielunruoana". Jokainen, yli 50-vuotias ja kasvanut etelässä, tuntee nämä vanhanaikaiset piirakat, ja todennäköisesti he vetävät iloisia muistoja äidistä tai isoäidistä valmistamalla ja tarjoilemalla niitä.

Jos satut juhlimaan Martin Luther Kingia, Jr. Day, nämä pienet piirakat tekevät täydellisen lopun perinteisen eteläisen sieluruoan aterialle. Voit jopa täyttää ne kauha jäätelöä, jos tarjoilet heille pöydässä, mutta ne tekevät mukavan välipalan, jota voidaan pitää kädessä. Jos uskallat, voit paistaa ne sianlihassa, kuten he tekivät menneinä päivinä; Jos et uskalla, voit paistaa ne jotain hieman terveellisempää. Joka tapauksessa nämä piirakat ovat herkkuja, joita kaikki rakastavat.

10 piirakkaa

Täyte:
2 kupillista kuivattua omenaa
2 kupillista vettä
1 kuppi ruskeaa sokeria
2 rkl voita
1/2 tl kanelia
1/4 tl tuoretta raastettua muskottipähkinää

Kuori:
2 1/2 kuppia jauhoja
3/4 tl suolaa
1/2 kuppi voita
3 rkl lyhennystä
6-8 rkl jäävettä

1/2-kuppi laardi tai lyhentämällä (noin)

1. Täyte: Sekoita omenat, vesi, ruskea sokeri, voi, kaneli ja muskottipähkinä 1 1/2 - 2 litran hitaan keittimen kärjessä.
2. Peitä, käännä hidas liesi korkealle ja keitä 1 1/2 - 3 tuntia.
3. Sekoita hyvin (omenat ovat absorboineet kaiken nesteen); Poista kansi ja anna jäähtyä.
4. Kuori: Sekoita jauhot ja suola keittimessä.
5. Leikkaa voi paloiksi ja käsittele lyhentämällä, kunnes se näyttää maissijauholta.
6. Lisää jäävettä ja jatka käsittelyä, kunnes se muodostaa pallon.
7. Rullaa leivonnaiset kevyesti jauhotetulla leivonnaisella kankaalla.
8. Leikkaa 5 "ympyrät taikinasta; kerää romut ja kerrota; leikkaa lisää ympyröitä.
9. Jaa täyte ympyrän kesken ja aseta kauha kunkin keskelle.
10. Upota sormet jääveteen ja aja ne ympäri kunkin ympyrän; taita, paina reunat haarukalla.
11. Kuumenna laardi tai öljy keskilämmöllä suuressa kattilassa - mieluiten valurautaa.
12. Paista piirakat, kunnes molemmin puolin ovat kultaisia.
13. Poista valua paperipyyhkeissä ja tarjoa heti tai kahden päivän kuluessa.

Annoksen koko
Kalorit 485 Kaloreita rasvasta 238
Kaloriprosenttiosuus prosentuaalisesti alkaen: Rasva 49% proteiini 3% hiilihydraatti. 48%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 26 g
Tyydyttynyt rasva 12 g
Kolesteroli 41 mg
Natrium 326 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 58 g
Ruokakuitu 1 g
Sokerit 0 g
Proteiini 4 g

A-vitamiini 9% C-vitamiini 1% kalsium 0% rauta 7%

Video-Ohjeita: Southern Fried Apples - 100 Year Old Recipe - The Hillbilly Kitchen (Saattaa 2024).