Paahdetun valkosipulin kanan resepti

• Saattaa 17, 2024

Kerran minulla oli resepti kanaa, joka paahdettiin 40 valkosipulinkynnellä, jonka olen sittemmin menettänyt. Halusin luoda reseptin uudelleen pienemmässä määrin, joten käytin tässä kananjalat kokonaisen linnun sijasta. Jos haluat käyttää kokonaista lintua tähän reseptiin, lisää vain ainesosia noin 2 tai 3 kertaa. Se on todella melko yksinkertaista ja erittäin maukasta.

Pitkä kypsennysaika lievittää valkosipulin puremaa, jolloin kana ja kastike rikas maku. Voit sekoittaa valkosipulin kastikkeeseen tai puristaa sen rapean lämpimän leivän kinkkuihin lihan mukana tarjoiltavaksi. Tai paista lisää valkosipulia ja käytä jotkut leivään ja toiset kastikkeeseen!

Paahdettua valkosipulikanaa

4 kananjalat
12 valkosipulinkynsiä
1 tl. kuivattua tarragonia tai 2 oksaa tuoretta
1/3 kuppia valkoviiniä tai valkoista etikkaa
1/3 kupillista vettä
suola ja pippuri maun mukaan

1) Aseta kanajalat kypsennysastiaan, joka on riittävän suuri pitämään niitä kiinni.

2) Leikkaa varren pää jokaiselta valkosipulinkynneltä, jättäen nahat ehjät. Työnnä neilikka jalkojen ympärille.

3) Ripottele tarragonia jalkojen päälle, kaada sitten valkoviini tai etikka ja vesi päälle. Ripottele suolaa ja pippuria maun mukaan.

4) Paista 375º: ssa 30–40 minuuttia tai kunnes kultainen ja rapea. Jos käytät kokonaista kanaa, se tarvitsee vähintään yhden tunnin. Koko linnun peukalosääntö on 15-20 minuuttia puntaa kohti.

5) Kun jalat ovat kypsennettyjä, poista ne tarjoilulautaselle ja peitä, jotta ne pysyvät lämpiminä, kun valmistat kastiketa. Tarjoile kuumalla kypsennetyllä riisillä tai muilla jyvällä ja mukavalla salatilla tai höyrytettyä vihreää vihannesta.

paistinkastike

Pannu mehut
1-2 rkl. pehmeää voita
2-3 rkl. jauhot
vettä tai kanaa
1 tl. harkot

1) Kaada pannumehut suureen paistinpannuun. Purista valkosipulinkynsi ihoistaan ​​ja soseuta haarukalla. Aseta keskilämpötilaan, kunnes neste alkaa kiehua.

2) Sillä välin tee pienessä kulhossa roux sekoittamalla jauhot pehmennettyyn voihin. Lisää pari lusikallista kuumia pannumehuja sekoittaen, jotta muodostuu tasainen tahna.

3) Sekoita roux kastikkeella vispilällä sekoittaen, kunnes se on paksu ja sileä. Ohenna haluttaessa vedellä tai massalla. Säädä mauste maun mukaan ja tarjoile kuumana.

Video-Ohjeita: Grilliresepti - Grillipaletti ja paahdettua valkosipulia (Saattaa 2024).