Slaapmutske Nightcap Belgiasta

• Huhtikuu 26, 2024

Mikä tekee Yölakki niin viettelevä?

Onko estämisen rentoutumiseen liittyvä boheemilaisen intohimon kiihkeä ennakointi? Ehkä se on päivittäisten jännitteiden katoaminen, joka on rakennettu kuin kytevä tulivuori sisustushengessäsi? Tai lupaus makeasta unesta, joka houkuttelee sinut ajautuvaan sumuun? Tällaiset yhdistykset legendaarisen yökapselin kanssa läpäisevät aikuisyhteiskuntamme - haluavat, haluavat ja haluavat illanvieton viehätysvoimia.

Slaapmutske on nukkuva hattu tai yölakki trilogia oluista, jonka on suunnitellut Dany De Smet ja Marleen Vercaigne Itä-Flanderista, Belgiasta, joka on kiipeänyt huomiota herättävän houkuttelevan vain muutamassa lyhyessä vuodessa.

Vuonna 1992 De Smet suoritti panimoalan koulutuksen ja hyväksyi tehtävän panimon päällikkönä Brouwerij Huyghe Mellessä, Belgiassa - tunnetuin maailmanluokastaan Delirium Tremens Belgian vahva ale. Samana ajanjaksona hän ja Marleen Vercaigne tapasivat ja rakastuivat innostuneen jaetun omistautumisen ansiosta kotijalkamiseen. He loivat pienet kokeelliset oluterät keittiöön Patrick Scheirlinckin kanssa, joka oli kollega, joka myös toimi Brouwerij Huyghessä. Kotijalkaminen antoi heille vapauden suunnitella oluen koelentoja käyttämällä erilaisia ​​prosesseja ja huomioimalla eri hiivoilla, maltailla, humalalla ja mausteilla saavutetut vivahteet.

Dany de Smet, jatkoi sen sijaan upotusta panimoteollisuuteen toimimalla panimohygienian asiantuntijana, panimoteknologian ja laadunvalvonnan kouluttajana Gentin panimon lukiossa ja osallistuvana perustajana Bierliefhebbers van de Egmontstede (BLES) kaupungissa: Zottegem.

Dany ja Marleen menivät naimisiin ja juhlivat vuonna 1999 poikansa Jonasin syntymää luomalla erikoisolut, joka oli syvän viininpunaista pähkinää ja kompakti, kermainen rusketuspää. Tuoreen leivän, yrttien, pippurin ja korianterin tuoksut sulautuivat makeisiin maltaisiin, vaaleaseen suklaaseen ja sen mausteisiin 9% ABV: lla. Vierailevat ystävät kopioivat sen Jonasbeer, mutta De Smet-perhe tiesi, että tämä erityinen uusi olut tarvitsi oman yksilöllisen nimensä.

Se on luontainen ihmisen halu rauhoittaa itkuista lasta, ja Dany ja Marleen eivät olleet poikkeus. Yhtenä vilkkaana talvi-iltana, kun Baby Jonas näytti kyynelkierron, Marleen upotti tutinsa sisään Jonasbeer ja sijoitti sen pieneen, imemään suuhunsa. Kuten ihmeellinen yökahvi, Baby Jonasin kyyneleet lakkasivat, jolloin Marleen julisti oluen Slaapmutske.

Slaapmutske Winterbier tuotiin belgialaiseen oluenäkymään vuonna 2000, ja se kehotti seuraavaa koko Belgiassa, Alankomaissa, Etelä-Afrikassa, Alaskassa ja Manner-Yhdysvalloissa. Pian tuli tarpeeksi lisensoida suurempi panimolaitos markkinoiden kysynnän tyydyttämiseksi, ja Slaapmutske on nyt panimoitu yhteistyössä de Proefbrouwerij Lochristi-Hijfte, Belgia (Itä-Flanderi). Tämä antaa Slaapmutske huipputeknisten panimolaitteiden edut ja korkeampi hallinnan taso laadun ja maun ylläpitämiseksi.

Käyttöönoton jälkeen Slaapmutske Winterbier, De Smets on luonut oluttrilogian innostuneille olutfaneille. Tunnetuin kolmesta on palkittu Slaapmutske Tripel Nightcap, kultainen panimo 8,1%: n ABV: llä, jossa on sameat oranssit korosteet, voimakas, kivinen pää ja hiivaniput, kelluvat kevyesti hiilihapollisessa rungossa. Hunajan, makean mallasen, melonin ja sitruunan sitruunan tuoksut ajautuvat kohti nenäkäytäviäsi. Makea, taikinainen mallas koskettaa makuhermoja, kun taas vanilja ja hedelmät - omena, ananas, luumut ja metsämarjat - sulautuvat pippuriin puhtaan, hapukkaan lopputuloksen muodossa.

Kahden People’s Choice -palkinnon voittajana, Tripel Nightcap on saanut huomion toivottavana nuorena tulokkaana olutkorokkeella. Vuonna 2002 Slaapmutske Tripel Yli 10 000 festivaalin osallistujaa valitsi luokkansa parhaaksi olueksi Toinen kansainvälinen olutfestivaali kaupungissa: Zwevegem, Länsi-Flanderi, Belgia. Tämä on merkittävä saavutus nuorelle panimolle, joka kilpailee samassa kategoriassa kuin Duvel Belgian Strong Pale Ale tai Trappist-oluet Chimay ja Westmalle. Aikana 11. kansallinen oluenkäynnistys Zottegem, Belgia, Tripel Nightcap valittiin jälleen luokkansa parhaaksi olueksi.

Slaapmutske vaalea on belgialainen vaalea ale, jossa on samea, tummahunaja runko ja kermainen pilvimainen pää. Ohra- ja vehnämaltaat yhdistyvät aromaattisiin amerikkalaisiin humalaihin, jolloin saadaan hedelmien, hunajan, aniksen ja pippurin jättimäisiä ooppeatähteitä.

Syvä granaattisyvyys paistaa sisällä Slaapmutske Bruin, kun taas täysi, pitkäikäinen keltaisen beige-pää lepää laiskasti pinnalla. Aromaattiset karamelli-, korianteri-, appelsiini- ja lakritsikerrokset vetävät haju-aistisi esiin, ja niitä parantavat maut, jotka toistavat kevyen makeuden kielellä.

Dany ja Marleen De Smet ovat tuoneet lyhyen kuuden vuoden kuluessa neljä olutta kansainvälisille olutmarkkinoille. Slaapmutske-olut ja voitti arvostetut palkinnot Belgian olutfestivaaleilla. Dany De Smet uskoo olutluomuksiinsa. Pyrkiessään edistämään Slaapmutske, De Smet ottaa henkilökohtaisesti yhteyttä maahantuojiin, kuluttajiin, kirjoittajiin ja pubien omistajiin pyytäen heitä kokeilemaan oluttaan…

… Melko viehättävä tapa tehdä liiketoimintaa!

Kippis!

 

Video-Ohjeita: A Slaapmutske Lullaby (Huhtikuu 2024).