Eteläiset kiitospäiväreseptit

• Saattaa 7, 2024

Tässä on joitain reseptejä ruokia, jotka ovat meidän Kiitospäivä pöydällä. Jos etsit osterikastiketta täältä, lopeta. Se ei ole täällä. Vaikka me rakastamme ostereita etelässä, ne eivät kuulu maissileivän kastikkeeemme. Kauhu!

Maissileivän kastike

Valmista leipäleivät päivää ennen kiitospäivää. Jätä se yön yli, paljasta. Kääritä ja murskaa myös leipä ranskalaista leipää (aivan oikein, ranskalainen leipä, joka oli äitini salainen ainesosa) ja 5 tai 6 kappaletta valkoista leipää. Jätä kaikki leipä yön yli ja peittämättä.
Rypistä kiitospäivän aamuna ruisleipä erittäin suureen kulhoon.
Siellä pitäisi olla noin 12 kuppia muruja sinun kulhossa tai suurella pannulla.
Lisää muut leivät ja aseta sivuun.

Täältä tulee paras tuoksu, joka on koskaan tullut keittiöstäsi!
Sulata voi suurella pannulla kastikkeiden kastikeksi,
Lisää seuraava:
2 kuppia selleriä, hienonnettu
1 iso sipuli, hienonnettu
1 iso vihreä paprika, hienonnettu
Pudota keskilämmöllä, kunnes sipuli on läpinäkyvää.

Sitten pannulla aiot keittää kastikkeen, lisää leipä ja kaada sitten vihannekset leipäpalojen päälle. Sen on oltava suuri pannu, koska tarvitset tilaa sekoittaa ja sekoittaa.
Lisää seokseen seuraava:
3 suurta munaa, hieman pahoinpidelty
4 kupillista kanaa (tarvittaessa enemmän, koska et halua kuivaa kastiketta.)
ja yksi kuppi kalkkunan tippoja kalkkunapannultasi, jonka toivottavasti valmisit kalkkuna kiitospäivän aamuna.
Lisää siihen 1/2 tl hierottua salviaa, 1/2 tl mustapippuria, 2 tl siipikarjan mausta.
Sekoitetaan huolellisesti ja panee se uuniin 375 ° C: ssa. Noin 15 minuutin kuluttua vedä sidos ulos ja sekoita, niin saat kastikkeen astian sivulta keskelle. Tarkista maustesi .... makutesti. Jos et maista salviaa tarpeesi mieleesi mukaan, lisää vielä hieman lisää liemellä.
Laita se takaisin 375 asteen uuniin ja paista sitä 30 - 45 minuuttia. Et halua sen olevan märkä ennen kuin otat sen pois.

Giblet Gravy, todellinen eteläinen perinne

Toivottavasti muistit poistaa kalkkunapaketin rypälepakkauksen ennen paistamista.
Lisää sanotulla tavalla suurelle astialle seuraava:
3 rkl voita
3 ruokalusikallista yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja, sirotettu sekoittaen.
1 kuppi tippoja kalkkunapannasta (rasva rasvaton)
1 kuppi kananliemettä
2 munaa, keitetyt ja viipaloidut.
Sekoita hitaasti seosta, kunnes kastike on oikean konsistenssin. Lisää keitetyt teokset. (Kiemennän kaivokseni noin 30 minuuttia ennen lisäämistä ne kastikeseokseen.)
Minun katkaisemani taka-alakkeet ovat maksa, kaula ja lokki.
Kun kastike on alkanut kupla, alenna lämpöä matalaan, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää viipaloidut keitetyt munat ja hauduta. Sekoita, sekoita ja sekoita uudelleen.

Maissi ja vihreä Chilepippuri vuoka

2 tölkki sokerimaissi, valutettu.
1 pieni purkki vihreää chilepaprikaa, kuutioiksi
1 paketti kermajuustoa, pehmennetty
Pane kaikki aineosat keskikastikkeeseen, lämmitä ja sekoita seos on kermainen.
Varaa, koska tämä voi lämmetä tarjoiluaikana.

Katso vihreän herne- ja sipuliruoan tamsikerrossalaatti näiltä sivustoilta.

Squash vuoka
5 kiloa keskikokoista keltaista kurpitsaa
2 munaa - lyöty
1 kuppi leivänmuruja plus ylimääräinen keittämiseen
1 kiinni voita tai margariinia
1/4 kupillista sokeria
suolaa maun mukaan
2 rkl sipulia - hienonnettu
1 viiva pippuria

Leikkaa kärjet squashista ja leikkaa jokainen squash kolmeen tai neljään osaan. Pudota
squash suureen kattilaan tarpeeksi kiehuvaa vettä peittämään.
Palauta kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä kunnes se on pehmeää. Valuta sisään
siivilä ja sose.

Yhdistä munat, 1 kuppi leivänmuruja, voi, sokeri, suola,
sipuli ja pippuri. Muunna 3-kvartainen vuoka, joka on ollut
kevyesti rasvattu tai ruiskutettu tahmealla suihkeella. Peitä valolla
kerros leivän muruja. Paista 350 ° C: ssa 20-25 minuuttia tai kunnes
vaaleanruskeita.

Perunamuusia kirnupiimän ja paahdetun valkosipulin kanssa

3 LBS Yukon Gold -keittoperunoita
1/2 kuppi täysmaitoa
1 kiinni suolatonta voita
3/4 - 1 kuppi kirnupiimä, ravisteltu
1/2 tl mustapippuria

Kuori ja viipaloi perunat 1 1/2 tuuman kuutioihin.
Aseta perunat kiehuvaan kiehuvaan ruukkuun kylmää vettä, kytke lämpö päälle, kunnes vesi alkaa kiehua. Sammuta sitten lämpö ja kiehauta, haihduttamatta, kunnes tarjous on pehmeä. (Perunoiden asettaminen kylmään veteen aloittamiseksi auttaa perunoita kypsymään tasaisesti.)
Samalla kun perunat keittävät, paista valkosipulia.
Kuori muutama valkosipulinkynsi ja aseta oliiviöljyyn kypsennettyyn pannuun ja kypsennä noin 10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Siirrä sitten valkosipuli uuniin ja paista uunissa noin 15 minuuttia. Poista ne uunista ja pannu, murskaa ne hyvin, pilkkoa ja soseuta uudelleen. Haluat niiden olevan kuin tahna.
Taita valkosipuli perunoihin.

Lämmitä seuraavaksi täysmaito ja voi. Älä anna sen kiehua.
Poista maito lämmöltä. Aseta keitetyt perunat pannuun ja lisää suurin osa kuumasta maitoseoksestasi. Lisää seuraavaksi kirnupiimä ja taita. Sekoita kermaiseksi. Lisää suola ja pippuri maun mukaan.
Pidä perunat lämpiminä ennen tarjoilua, aseta kulho hauduttavan veden päälle 30 minuutiksi. Lisää tarvittaessa vielä vähän kuumaa maitoa ennen tarjoilua.

Pumpkin Gooey Butter Cakes Resepti ala Paula Deen hänen Food Network -televisiosta.

Kakku:
1 (18 1/4 unssia) paketti keltaista kakkuseosta
1 muna
8 rkl voita, sulanut
Täyte:
1 (8-unssi) paketti kermajuustoa, pehmennetty
1 (15 unssia) voi kurpitsaa
3 munaa
1 tl vaniljaa
8 rkl voita, sulanut
1 (16 unssia) laatikko jauhettua sokeria
1 tl kanelia
1 tl muskottipähkinää

Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Yhdistä kakku, muna ja voi ja sekoita hyvin sähkösekoittimella. Taita seos kevyesti voideltuun 13-kertaiseen 9-tuumaiseen paistinpannuun.

Täytteen valmistaminen: Vatkaa suuressa kulhossa kermajuusto ja kurpitsa tasaiseksi. Lisää munat, vanilja ja voi ja lyö yhteen. Lisää seuraavaksi jauhettu sokeri, kaneli, muskottipähkinä ja sekoita hyvin. Levitä kurpitsaseos kakku taikina päälle ja paista 40-50 minuuttia. Varmista, ettei leivota liikaa, koska keskuksen tulisi olla pieni gooey.

Tarjoile tuoreella vaahdotetulla kermalla.

Vaihtelut: Ananas-Gooey-kakku: Lisää kurpitsan sijasta valutettu 20 unssin purkki puristettua ananasta kermajuustotäytteeseen. Suorita yllä kuvatulla tavalla.

Banaani Gooey -kakku: Valmista kermajuustotäyte ohjeiden mukaan, sekoita kahdella kypsällä banaanilla kurpitsan sijasta. Suorita yllä kuvatulla tavalla.

Maapähkinävoi Gooey-kakku: Käytä suklaakakkuseosta. Lisää 1 kuppi kermaista maapähkinävoita kermajuustotäyttöön kurpitsan sijasta. Suorita yllä kuvatulla tavalla.


Tämä on aika laittaa hieno pöytäliina ruokapöydällesi, puristettuna ja valmis menemään. Aseta pöydällesi kuivatut pienet kurpitsaa, kurpitsaa ja kuivattuja pudotusvarretonta kukkia ja kuivattuja syksyn värisiä puun lehtiä, jotka ovat hajallaan pöydän ympäri. Älä unohda kynttilöitä! Illalliskynttilät mukavimmissa kynttilänjaloissasi tekevät hienosti. Aika vetää hyvä hopeasi ulos? Tee tämä muutama päivä eteenpäin ja tarkista sen kiillotus jne.

Nauti nyt yhdestä kaikkien aikojen parhaista eteläisen kiitospäivän päivällisistä! Iloista syömistä!

Video-Ohjeita: How To Make A Turkey For Thanksgiving - Dry Brine Turkey Recipe (Saattaa 2024).