Katkarapuja sekoita paista resepti

• Huhtikuu 30, 2024

Rakastan ehdottomasti mereneläviä, erityisesti katkarapuja. Tämä resepti on yksi henkilökohtaisista suosikeistani, se on hieno yhdistelmä herkullisia intialaisia ​​makuja. Toivottavasti nautit siitä myös. Se on maukas, nopea ja erittäin helppo valmistaa. Se on todellinen perheen suosikki, etenkin lasten kanssa. Lisää suosikki vihannesyhdistelmäsi vapaasti. Tämä antaa herkullisen alkuruoan tai lisukkeen.


KORKEA INDIAN KIRJALLINEN KORJU:

ainekset:

1 lb tuoreita suuria katkarapuja (hännän päällä), kuoritut ja veistä poistettu
2 valkosipulinkynsiä, hienoksi jauhetut
1 tuuman inkivääripala, kuoritut ja hienoksi jauhetut
2-3 tuoretta pientä thaimaalaista vihreää chiliä, puolitettu puoliksi
½ tl punaista chilijauhetta
½ tl kurkuma
½ tl jauhettua korianteria
1 tl garam masalaa
1 tl jauhettua kuminaa
1 tl musta sinappinsiemeniä
½ tl kumina siemeniä
ripaus asafetidaa
3-4 currylehteä
½ kupillista kookosmaitoa (vähärasvainen on hieno)
suolaa ja pippuria maun mukaan
2 tl öljyä (kasvis- tai rypsiöljy)
vasta paloitellut korianterilehdet koristeeksi

MENETELMÄ:

Yhdistä suuressa kulhossa katkarapuja inkiväärin, valkosipulin, punaisen chilijauheen, kurkuma, garam masala, jauhettu kumina, jauhettu korianteri, suola ja pippuri kanssa. Sekoita hyvin yhdistääksesi ja aseta sivuun tarvittaessa.

Lisää öljy suuressa karahissa tai wokissa keskilämpötilassa. Lisää kuumana lisää sinappinsiemenet varovasti. Kun roiskuminen lopettaa, lisää nopeasti kumina siemenet, currylehdet, asafetida ja vihreät chilit. Sekoita ja lisää katkarapu ja kaikki inkivääri, valkosipuli ja mausteet. Kun katkarapu alkaa muuttua vaaleanpunaiseksi, lisää kookosmaito, vähennä lämpöä ja anna hautua vain 2-3 minuuttia. Ole varovainen, ettet valmista katkarapuja liikaa. Koristele äskettäin paloiteltujen korianmarilehtien kanssa ja tarjoile kuumana tuoreella rotisella, tuoksuvalla basmati-riisillä. Tätä ruokaa voidaan syödä myös minkä tahansa aasialaisen nuudelin kanssa.

VARIATION:

Lisää 1-2 rkl tomaattipastaa tai tuoreita hienonnettuja tomaatteja sen jälkeen, kun katkarapuja on lisätty eri makua varten. Voit lisätä myös joitain vihanneksia, kuten vihreitä herneitä, pinaattia, värikkäitä paprikoita, vauvamaissia tai jopa joitain bambuversioita.

Video-Ohjeita: Virgino - Chilikatkaravut (Huhtikuu 2024).