Skandinaavinen Coffee Twist -olutleipäresepti

• Saattaa 4, 2024

Beer Fox sanoo: "Kotitekoisen leivän ja kanelin houkuttelevat tuoksut kiertyvät yhdessä harmonisen nautinnon yhdistelmänä."

Suositeltava olut: Moose Drool, Big Sky Brewing Co., Missoula, Montana, USA

Tyyli: English Brown Ale - Väri on rikas, mahonki-suklaa - Karamelli- ja suklaamallasten tasainen sekoitus paahdettujen viljojen kanssa on tasapainossa puhtaalla humalan katkeruudella.

3 - 3-1 / 4 C. itsestään nousevat jauhot
1 paketti nopeaa aktiivista kuivahiivaa
¼ C. sokeria
½ C. Hirven drooli
½ C. maito
3 rkl voita
1 muna

Täyttämistä varten:
¼ C. voi, sulanut
¼ C. rakeistettu sokeri
¼ C. ruskea sokeri
2 tl kanelia
½ C. hienonnettu saksanpähkinät

Lasite:
1 muna, lyödään 1 tl vedellä

Sekoita suuressa kulhossa 1 kuppi itse nousevia jauhoja, sokeria ja hiivaa. lämpö Hirven drooli, maito ja voi, kunnes lämmin (120-130 astetta). Sekoita lämmitetty neste ja muna sähkömaisella sekoittimella kuivajauhoseokseen. Vatkaa 2 minuuttia.

Sekoita käsin käsin jäljellä olevat 2 - 2-1 / 4 kuppia jauhoja. Vaivaa jäykkää taikinapalloa. Aseta kulhoon, joka on hyvin voideltu voilla. Voitele taikinan päällinen ja peitä liinavaatteella. Aseta lämpimään paikkaan ja anna nousta, kunnes koko kaksinkertaistuu, noin tunti.

Lyö taikina. Vaivaa 2 minuuttia jauhotetulla pinnalla. Pyöritä suorakulmion muotoiseksi, 15 x 18 tuumaa. Kaada sulatettu voi taikinaan. Levitä tasaisesti, jättäen yhden tuuman voita vapaaksi yhden 18 tuuman sivun koko pituudelle. Sekoita rakeistettu sokeri, fariinisokeri, kaneli ja saksanpähkinät. Levitä tasaisesti sulatetun voin päälle.

Rullaa taikina 18-tuumaiseksi leiväksi alkaen vastapäätä voimattomasta reunasta. Kostuta kevyesti voimaton reuna ja sulje se pitkin pituutta. Aseta rullattu leipä runsaasti voideltuun leivinlevyyn, sauma puoli alaspäin. Muodosta ympyräksi ja tiivistä päät yhteen.

Leikkaa taikina hammastetulla veitsellä ¾ tuuman välein yhden tuuman tarkkuudella renkaan sisäreunasta. Kierrä jokainen leikattu pala sivulleen, leikkauspuoli ylöspäin. Peitä liinavaatteella. Annetaan nousta, kunnes koko kaksinkertaistuu, 45-50 minuuttia.

Harjaa lyöty muna-vesiseos taikinan kaikille sileille pinnoille. Paista 350 asteen esilämmitettyssä uunissa 25-30 minuuttia tai kunnes kultainen. Poista heti leivinpeltiltä tarttumisen estämiseksi.

* Terveyshyöty: runsaasti monimutkaisia ​​hiilihydraatteja ja kuituja, A-vitamiinia, B-kompleksi vitamiineja, C-vitamiini, E-vitamiini, K-vitamiini, koliini, biotiini, inositoli

Kippis

Video-Ohjeita: Vihersisustus - Raikas tunnelma makuuhuoneeseen! (Saattaa 2024).