Resepti nopeaa ja helppoa Sachertorte-pienoiskuvaa varten

• Huhtikuu 29, 2024

Vaikka kaikki ovat kiireisiä, etenkin loma-aikoina, ja minulla on vähän aikaa valmistaa ruokaa, on tärkeää saada joulua varten muutama erityinen eväste. Nämä herkulliset evästeet sisältävät Wienin kuuluisimman Sachertorte-kakun (SAH-kuhr-tohrt) maut, mutta alkavat välittömällä pudingseoksella; peruskekseissä on vain neljä ainesosaa. Evästeet täytetään aprikoosihilmolla ja ne tiputetaan kermaisella, sileällä ganache-juustolla.

Niille, jotka eivät tunne sachertortea, sen kehitti Wienissä vuonna 1832 Franz Sacher, joka oli oppisokki-kokki; hän kehitti reseptin pääkokin poissa ollessa (hän ​​oli kotona sairas) itävaltalaiselle prinssille Metternichille. Sachertorte koostuu kerroksista suklaakuppikakkua, joka on voideltu yhdessä aprikoosihimon kanssa, levitetty ulkopuolelle aprikoosihillilla, peitettynä rikkaalla suklaa ganachella. Torte on tietenkin herkullinen, ja samoin nämäkin helppo evästeet.

5 tusinaa evästettä

1 kuppi voita
1 4 unssipaketti instant suklaavanukasekoitusta
1 muna
2 kuppia jauhoja

1/4 kupillista sokeria pallojen pyörittämistä varten

1 kuppi aprikoosisäilykkeitä, soseuta tasaiseksi

Ganache Topping:

1/2 kuppi puolimakea suklaa-siruja
1/4 kuppi kermavaahtoa

1. Kuumenna uuni 350 °: seen.


2. Kerma voi ja vanukassekoitus, kunnes kevyt ja pörröinen.


3. Vatkaa munaan ja sekoita hyvin.


4. Sekoita jauhot ja sekoita, kunnes ne sekoittuvat hyvin.


5. Kaada pienet taikinapallot ja rullaa käsissä tasaiseksi; rulla sokeri.


6. Aseta pallot pergamenttipäällysteisille evästelevyille ja tee jäljennös kunkin evästeen peukalon keskelle.


7. Paista esilämmitetyssä uunissa 11–12 minuuttia tai kunnes se on kiinteä kosketus.


8. Kun se on jäähtynyt, täytä leima säilykkeillä.


9. Ganache Topping: Aseta suklaasirut ja kermavaahto lasiseen mittakuppiin.


10. Mikroaaltouuni 1 1/2 minuuttia; anna istua 2 minuutin ajan, sitten vispilä tasaiseksi.


11. Siirrä seos koristepussiin, jossa on tavallinen putki, tai muovipussiin, jonka kulmasta on leikattu pieni reikä.


12. Tiivistä päälle koristeellisesti evästeiden päälle.

Annoksen koko
Kalorit 81 Kaloria rasvasta 37
Kaloriprosenttiosuus prosentuaalisesti alkaen: Rasva 46% proteiini 4% hiilihydraatti 51%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 4 g
Tyydyttynyt rasva 2 g
Kolesteroli 13 mg
Natrium 41 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 10 g
Ruokakuitu 0 g
Sokerit 0 g
Proteiini 1 g

A-vitamiini 3% C-vitamiini 0% kalsium 0% rauta 1%

Video-Ohjeita: Ruokaa eurolla | #Kaksinpaistelu (Huhtikuu 2024).