pekaanipähkinät

• Saattaa 8, 2024

Monille meistä pekaanipähkinät ovat erityinen talvilomaherkku, joka on varattu suosikki eväste- ja piirakkaresepteille. Pekaanipähkinät ovat myös erinomainen välipala, koristamaton tai pienellä juustokiilalla (mielessä Stilton tai Cheddar) tai kypsät omena- ja päärynäviipaleet. Lisää paahdettuja pekaanipähkinöitä salaatteihin, vihanneksiin tai sianruokia. Käytä mielikuvitustasi sisällyttääksesi tämä terveellinen ja herkullinen pähkinä aterioihin.

Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan yksi unssi pekaanipähkinää (20 puolikkaata) tarjoaa 196 kaloria. Pähkinät ovat osa MyPyramid Meat and Beans -ryhmää, joten niitä pidetään proteiininlähteinä. 1/3 kuppia pekaanipähkinää (523 kaloria) vastaa kuitenkin annosta lihaa. Suurimmalle osalle meistä pieni määrä pekaanipähkinöitä ja muita pähkinöitä välipalana tai osana jotakin muuta ruokaa on parempi kuin korvata koko proteiinin tarjoaminen pähkinöillä!

Heinäkuussa 2003 Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto aloitti seuraavan lausunnon antamisen pähkinäpakkauksille: ”Tieteellinen näyttö osoittaa, mutta ei osoita, että useimpien pähkinöiden syöminen 1,5 unssia päivässä osana ruokavaliota, jolla on vähän tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia, voi vähentää sydänsairauksien riski. ” Pekaanipähkinän rasvapitoisuus on melkein kokonaan tyydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä. Pekaanipähkinät ovat hyvä omega 3- ja 6-rasvahappojen sekä tiamiinin lähde.

Äskettäin viljelijöiden markkinoilla puhuin Karenin ja Norma Vossin kanssa Voss Pecansista. Heidän perheensä on kasvattanut pekaanipähkinöitä Carlyessa, Ill. Viimeisen 15 vuoden ajan. Pekaanipähkinät ovat alkuperäiskansojen alkuperäisiä pähkinäpuita, ja suurin osa pekaanipähkinöitä on peräisin lauhkeimmista eteläosista. Vossin maatila kasvattaa eteläisen pekaanipähkinälajikkeen lajikkeita kotoperäisten keskilännen pekaanipähkinäpuiden oksaksista sekä Midwest-lajikkeesta. Keskilännen lajipuiden alkaminen alkaa 25 vuotta, kun taas eteläisten puiden pekaanipähkinät ovat 10–15 vuoden sisällä.

Syksyn loppu merkitsee pekaanipähkinän kauden alkua. Yön yli jäätyvien lämpötilojen vuoksi pekaanipähkinät putoavat puista, ovat täysin kypsiä ja valmiita sadonkorjuuta varten. Illinoisissa pekaanipähkinäkausi on lokakuusta marraskuuhun.

Voit valita tuoreita pekaanipähkinöitä Norman mukaan etsimällä vaaleanruskeaa pähkinälihaa. Tummanruskea tarkoittaa, että pekaanipähkinät ovat hävinneet ja maistuvat vahvoilta ja katkeroilta. Pekaanipähkinät on säilytettävä jääkaapissa tai pakastimessa. Ne voidaan jäädyttää jopa kaksi vuotta.

Tuoreita pekaanipähkinöitä voi tilata postitse Voss Pecans -sivustolta verkkosivuillaan osoitteessa //www.vosspecans.com/

Video-Ohjeita: Przekąskowy przekładaniec – Mortadella di Puro Suino oraz orzechy pekan (Saattaa 2024).