Isänmaallinen jälkiruoka vohvelien resepti

• Saattaa 18, 2024

Belgiassa vohveleita on kahdenlaisia: Brysselinvohvelit tai Liege-vohvelit. Katukauppiaat myyvät niitä kaikkialla, samoin kuin vohveliravintoloissa. Vohveleita tarjoillaan yleensä jälkiruoana, ja täytettä on niin yksinkertaista kuin jauhesokeria kuin hienoja täyteaineita, kuten Nutella, suklaakastiketta, hedelmiä ja kermavaahtoa. Liege-vohveleissa, jotka ovat Belgian suosituin tyyppi, on paloina helmiäissokeria, ja ne ovat yleensä hapotetut hiivalla. Brysselin vohvelit haudutetaan joskus hiivalla kuten Liege-kollegansa, mutta useammin leivinjauheella. Niitä myyvät yleensä katukauppiaat, ja rakenne on ulkopuolelta rapeaa, pehmeä, melkein kermainen sisustus. Hyvä Brysselin vohveli on melkein eteerinen, ja on ehdottomasti syytä mennä Brysseliin vain yhden (tai kahden tai kolmen) syömiseksi. Jos belgiaan ei aio käydä lähitulevaisuudessa, voit tehdä hyviä Brysselin vohveleita kotona. Seuraavat Punaiset, valkoiset ja mustikkavohvelit ovat täydellisiä palvelemaan brunssiruokaa isänmaallisella lomalla tai jälkiruoana epävirallisessa kokouksessa. Nämä vohvelit hyödyntävät tuoreiden marjojen kesäpalkkioita.

Perusresepti valmistaa noin kuusi vohvelia tavanomaisessa 7 ": n Belgian vohvelivalmistuksessa, joko pyöreän sähkömallin tai suorakaiteen kiuasmallissa. Tietysti voit käyttää mitä tahansa vohvelirautaa, joka sinulla on, mutta saanto vaihtelee riippuen Toinen kerta, kokeile näitä vohveleita voin ja jauhemaisen sokerin, jäätelön ja kuuman tuherapikastikkeen, Nutellan tai minkä tahansa mielenkiintoisen täyteaineen kanssa. Vaikka reseptin mukaan se palvelee kuutta, annoskoko on erityisen suuri; suurin osa tulee olemaan tyytyväinen puolikkaan vohveliin, joten voit saada 10-12 annosta tästä resepistä.

6 erittäin suurta annosta

3 kuppia viipaloituja mansikoita
1 kuppi tuoreita mustikoita
1/2 kupillista sokeria

vohvelit:
3 munaa, erotettu
2 kuppia maitoa
1 rkl kasviöljyä
2 tl vaniljaa

2 kuppia jauhoja
2 rkl jauhesokeria
2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa

2 kuppia raskasta kermaa
1/2 kuppi jauhettua sokeria

1. Sekoita mansikat, mustikat ja 1/2 kupillista sokeria kulhoon; sekoita sekoittaa ja syrjään.
2. Vatkaa suuressa sekoitusastiassa munankeltuaiset, maito, kasviöljy ja vanilja.
3. Aseta hieno seula tai siivilä kulhon päälle ja aseta jauhot, 2 rkl jauhemaista sokeria, leivinjauhe ja suola seulaan.
4. Ravista seos maitoseokseen.
5. Vatkaa melko sileäksi - siellä on muutama pala, ja sen pitäisi olla.
6. Vatkaa munavalkuaiset erillisessä kulhossa, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä; Taita munavalkuaiset taikinaan.
7. Suihkuta vohvelirautaa runsaasti tarttumattomalla ruiskulla ja kaulaa noin kuppi taikinaa rautaan.
8. Paista valmistajan ohjeiden mukaan.
9. Sillä välin lyö raskaata kermaa ja jauhettua sokeria, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä.
10. Tarjoilemiseksi laita vohveli jokaiselle lautaselle, peitä osa kermavaahdosta ja päälle marjat.

Annoksen koko
Kalorit 695 Kaloreita rasvasta 339
Kaloriprosenttiosuus prosentuaalisesti alkaen: Rasva 49% proteiini 7% hiilihydraatti. 44%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 38 g
Tyydyttynyt rasva 21 g
Kolesteroli 226 mg
Natrium 318 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 77 g
Ruokakuitu 1 g
Sokereita 17 g
Proteiini 12 g

A-vitamiini 29% C-vitamiini 78% kalsium 0% rauta 7%

Video-Ohjeita: Vohvelit (Saattaa 2024).