Vanhanaikaisen karamellin kuorrutusresepti

• Saattaa 1, 2024

Tämä upea vanhanaikainen karamellikuorrutus on helppo valmistaa ja on herkullinen. Se on perushuurretta, jonka tulisi olla jokaisen kokin tai leipurin reseptiohjelmassa. Se ei ole vain klassisen Kentucky Jam -kakun perinteinen kuorrutus, vaan se soveltuu erinomaisesti kaikenlaisille evästeille, keksille, muille kakun makuille ja jopa makeille leiville. Aina milloin karamellin täyttöä tai kuorrutusta tarvitaan ruuan täydentämiseksi, tämä on ehdottomasti yksi.

Se voidaan tehdä lasiteksi ohentamalla lisää puoliksi ja puoliksi, joten se sopii tiputtamaan kimppuun kakkuun. Paahdettuja pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä voidaan sirotella tämän huurteen päälle ennen kuin se muodostuu, tai niitä voidaan sekoittaa ennen levitystä.

Vanhanaikainen karamelli kuorrutus

Tarvitaan pakkasella 9 x 13 ”arkin kakku (noin 16 annosta); kaksinkertainen kerroskakkua varten

2 kuppia ruskeaa sokeria
2 rkl jauhoja
2/3 kuppia puoli ja puoli
2 rkl voita
1 tl vaniljaa

1. Sekoita fariinisokeri ja jauhot keskikastikkeessa.


2. Vatkaa puoli ja puoli.


3. Käännä lämpö keskimääräiseksi, lisää voi ja lisää kiehuvaksi.


4. Keitä softball-vaiheeseen karkkitermometrillä tai kunnes pieni määrä seosta, joka tippui kylmään veteen, muodostaa pehmeän pallon.


5. Kun seos kypsenee, pese sivut veteen kastettuulla leivonnaisharjalla alaspäin sokerikiteiden estämiseksi.


6. Poista lämpöä ja sekoita vanilja.


7. Beat kunnes se jäähtyy puulusikalla tai lämmönkestävällä kaavin, tai kaada sekoituskulhoon ja lyö.


8. Käytä heti ennen sen asettamista.

Annoksen koko
Kalorit 82 Kaloria rasvasta 21
Prosenttiosuus kokonaiskalorimäärästä alkaen: Rasva 25% proteiini 1% hiilihydraatti. 73%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 2 g
Tyydyttynyt rasva 1 g
Kolesteroli 7 mg
Natrium 22 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 15 g
Ruokakuitu 0 g
Sokerit 0 g
Proteiini 0 g

A-vitamiini 2% C-vitamiini 0% kalsium 0% rauta 3%

Video-Ohjeita: Kaaoskeittiö osa 1: SUKLAAKAKKU (Saattaa 2024).