Mulliganpata resepti

• Saattaa 18, 2024

Mulligan Muhennos sai alkunsa 1900-luvulta, kun kodittomat hobit keräsivät ainesosia ja tekivät niistä eräänlaista yhteisömuhennusta. Itse asiassa termi “Mulligan” tarkoitti irlantilaista, joten se oli irlantilainen tyyppinen muhennos, johon todennäköisesti vaikuttivat irlantilaiset maahanmuuttajat. Vuosien mittaan Mulligan Stew on kehittynyt ja se on ruokalaji, jota tarjoillaan usein baareissa, pubeissa ja joissain ravintoloissa. Se koostuu naudanlihasta ja kaikista käsillä olevista vihanneksista sekä irlantilaisesta stoutista. Yleensä muhennos on rikas, paksu, kastike-tyyppinen kastike, ja leipä on välttämätöntä sen tarjoamiseksi.

Jos sinulla on moniuuni liesi, se voidaan tehdä siitä ilman ylimääräisiä pestispannuja; Jos ei, esivalmistelut voidaan tehdä liesillä ja suorittaa sitten hitaassa liedessä. Mulligan Stew on olennainen mukavuusruoka ja erinomainen runsas talviruoka. Koska se on pohjimmiltaan irlantilainen, se on myös täydellinen palvella Pyhän Patrickin päivänä. Irish Soda Leipä (suolainen versio) on loistava lisä, ja vihreä salaatti, valmistettu joko salaattista tai kaaliista (erittäin irlantilainen), pyöreä ateria.

8 annosta

2 kiloa naudanlihaa, rintaosaa tai muhennoslihaa leikattu 1 "kuutioiksi
1/4 kuppi jauhoja
1 tl suolaa
1/2 tl vastajauhettua mustapippuria

1 rkl kasviöljyä

1 12 unssia. pullo Irish Stout
4 kuppia naudanlihaa
1 6 unssia. voi tomaattipasta

1 iso sipuli, karkeasti kuutioituna
4 - 6 porkkanaa, kuorittu ja leikattu paloiksi
1 1/2 kiloa perunaa, kuorittu ja leikattu paloiksi
3 valkosipulinkynsiä, hienoksi jauhetut

suurus
1 rkl maissitärkkelystä, sekoitettuna 3 rkl kylmää vettä

1. Aseta naudanliha kulhoon.
2. Sekoita jauhot, suola ja pippuri; nakata naudanlihan kanssa.
3. Kuumenna kasviöljy monitoimikeittimen (tai jos hollantilaista uunia ei ole käytettävissä liesissä) pannulla.
4. Lisää naudanliha ja ruskista palat sivuilta.
5. Lisää stout, naudanliha ja tomaattipasta; Kiehauta ja raaputa pohja ihastuneiden aineiden poistamiseksi. Jos käytät pannua liesilla, siirrä seos 6-8 litran hitaaseen liesiin.
6. Lisää loput aineosat paitsi sakeutusaine.
7. Peitä, aseta moniuuni tai hidas liesi matalalle ja anna kypsennä 4–6 tuntia tai kunnes vihannekset ja liha ovat herkkyydestä.
8. Mausta mausta ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
9. Sekoita sakeutin ja anna keittää vielä 15-20 minuuttia tai kunnes se on sakeutunut.

Annoksen koko
Kalorit 381 Kaloreita rasvasta 85
Kaloreiden prosenttiosuus alkaen:
Rasva 22% proteiini 35% hiilihydraatti. 39%

Ravinteiden määrä /% päivässä
Palveleva arvo
Rasva yhteensä 9 g 15%
Tyydyttynyt rasva 3 g 15%
Kolesteroli 86 mg 29%
Natrium 775 mg 32%
Hiilihydraattien kokonaismäärä 37 g 12%
Ruokakuitu 2 g 6%
Sokerit 0 g
Proteiini 34 g

A-vitamiini 213% C-vitamiini 47% kalsium 0% rauta 31%