Meksikon kuoritettu mustapapukeittoresepti

• Huhtikuu 27, 2024

Halloween on täynnä pelottavia mustia kuvia - musta kissat, musta lepakot, musta hämähäkkejä, noita musta hatut ja musta padat. Joten jos etsit jotain pelottavaa ja musta palvelemaan vuotuisessa Halloween BOO-fetissä, miksi ei musta pavut?

Seuraava resepti Meksikon kuorittujen mustapapukeittojen valmistukseen on helppoa ja vie hyvin vähän käytännöllistä aikaa. Pavut kypsennetään hitaassa liesissä ilman valvontaa (esiliuotusta ei tarvita), ja loput aineosat voidaan koota ja lisätä alle 15 minuutissa; dehydratoitu sipuli poistaa sipulien pilkkomisen tarpeen, säästää kyyneliin ja säästää aikaa. Niille, jotka eivät ole ajatelleet suunnittelevansa eteenpäin, säilötyt mustat pavut voidaan korvata hyvillä tuloksilla.

Jotta keitto olisi houkuttelevampaa BOO-fet-pöydällä, osta tarpeeksi iso musta patruuna, jotta hidas liesi voi mukavasti majoittaa tarjoilua varten. Kattoja on saatavana useimmista halpakaupoista Halloween-käytävällä.

Tämä keitto on tietysti upea, vaikka se ei olisi Halloween. Se on merkittävä, täyttökeitto ja täydellinen tarjoamaan kylminä syksyisin ja talvi-iltoina. Lapset rakastavat sitä, koska he saavat sekoittamaan suosikki mausteitaan; kokit rakastavat sitä, koska se vie niin vähän aikaa. Yhdistä se joitain myymälöistä ostettuja rapeita bolilloja (meksikolainen rulla) ja salaattia, jos on aikaa.

Meksikon kuoritettu mustapapukeitto

8 annosta

1 kuppi mustia papuja, lajiteltu ja huuhdeltu
4 kupillista vettä

2 kupillista kananliemettä
3 rkl kuivattuja sipulihiutaleita tai 1 hienonnettua keskipitkää sipulia
1 4 unssia. voi kuutioitua vihreää chiliä
1 kuppi keskimääräistä salsaa
1 10 unssia. pakkaus chorizo, ruskistunut ja hyvin kuivattu
3 rkl tuoretta korianteria hienonnettuna
1 tl suolaa
1/2 tl vastajauhettua mustapippuria

Sekoita:
smetana
hienonnettu vihreä sipuli
salsa
jalapenoja
Queso Fresco tai Monterey Jack Cheese
tortilla lastut
guacamole

1. Aseta pavut ja vesi 4–5 litran hitaaseen liesiin, käännä lämpö korkeaksi ja anna niiden kypsennä noin 6 tuntia, kunnes ne tarjoilevat (ne voidaan laittaa viime yönä; lisää 2 ylimääräistä kuppia vettä, jotta ne eivät keitä) kuiva yön aikana).


2. Massaa pavut perunamassalla. Niiden ei tarvitse olla sileitä - vielä pitäisi olla joitain kokonaisia ​​papuja; mashing vain auttaa sakeuttamaan keittoa sen keittämisen aikana.


3. Lisää kanaliemi, sipulihiutaleet, vihreät chilit, salsa, chorizo, korianteri, suola ja pippuri.


4. Keitä 4-6 tuntia matalalla tai 2-4 tuntia korkealla.


5. Aseta mausteet vieraiden sekoittamiseen.

Huomaa: Jos kiireessä on kiire, korvaa kuivat pavut 3 14,5 unssin tölkkiä mustia papuja. Huuhtele ne hyvin ja lisää ne hitaaseen liesiin 2 kupillisella vettä. Jatka reseptiä kirjoitetulla tavalla.

Annoksen koko
Kalorit 154 Kaloria rasvasta 84
Kaloriprosenttiosuus prosentuaalisesti alkaen: Rasva 54% proteiini 21% hiilihydraatti. 24%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 9 g
Tyydyttynyt rasva 3 g
Kolesteroli 20 mg
Natrium 1110 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 9 g
Ruokakuitu 1 g
Sokerit 0 g
Proteiini 8 g

A-vitamiini 4% C-vitamiini 8% kalsium 0% rauta 6%

Video-Ohjeita: Mustapapu-enchiladat (Huhtikuu 2024).