Kvinoa
Quinoa on gluteenittomana viljana käytettävä siemen, joka on ravinnonvarainen. Se on tervetullut lisä jokaisen ruokavalioon, mutta tarjoaa herkullisen vaihtoehdon niille, joilla on gluteenia herkkyyttä tai intoleranssia.

Quinoa (lausutaan "Keen-wa") ei ole oikea vilja, vaan pikemminkin hanhenjalkakasvien siemen. Sen alkuperä juontaa juurensa Etelä-Amerikan Andien vuoristoon, missä se oli yksi kolmesta muinaisen Inkan sivilisaation peruselintarvikkeista, maissin ja perunoiden ohella.

Tämä monipuolinen ruoka sisältää enemmän proteiinia kuin mikään muu vilja, keskimäärin 16,2 prosenttia, mikä tarkoittaa, että se kilpailee lihan proteiinipitoisuudella. Se on myös täydellinen proteiini, jonka välttämättömien aminohappojen tasapaino on lähellä ihannetta.

Super ruoka, quinoa sisältää myös paljon kalsiumia ja rautaa, ja suhteellisen hyvä E-vitamiinin lähde ja useita B-vitamiineja. Sen maku on lievä, hieman pähkinäinen, ja sitä voidaan käyttää täysjyvälisänä ruoana, leivonnaisissa tai kuuman viljan sijasta.

Tässä on resepti Kinoanimutteriklusterit saada sinut alkuun rakastamaan quinoaa. Nämä klusterit antavat loistavan lahjan jokaiselle, joka arvostaa herkkuja.

ainekset:

3/4 kupillista quinoa
1 1/2 kuppia quinoahiutaleita
1/2 kuppi raakaa auringonkukansiemenet
1 kuppi hienonnettu kuivattuja aprikooseja tai kokonaisia ​​kuivattuja kirsikoita
Valinnainen: 1/2 kuppi hienonnettuja pähkinöitä (saksanpähkinät, pistaasipähkinät, mantelit, cashewit)
1/4 kupillista sokeria
1/2 tl. merisuola
1/4 kuppia agave-nektaria tai vaahterasiirappia tai hunajaa
2 T. saflori, auringonkukka tai muu kasviöljy
1 1/2 tl. vaniljauute
Munankorvike kahdelle munalle ja 1 iso munavalkoinen, kevyesti lyöty (tai käytä vastaavia munavalkuaisia)
Pergamenttipaperi

Ohjeet:

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Kiehauta 1 1/2 kuppia vettä kiehuvaksi kattilassa. Lisää quinoa, palauta kiehuvaksi, peitä ja vähennä lämpöä. Keitä matalassa lämmössä, kunnes quinoa on lievästi alikeitetty tai noin 12 minuuttia. Siirrä quinoa suurelle kehälle evästelevylle. Paista, fluffoi haarukalla satunnaisesti, kunnes quinoa on vaalean kultaista, noin 30-35 minuuttia. Anna jäähtyä isossa kulhossa.

Levitä quinoahiutaleet leivinpellille. Paista, kunnes se on vaalean ruskeantunut, noin 15 minuuttia. Lisää hiutaleet kypsennettyyn quinoaan. Levitä auringonkukansiemenet leipälevylle ja paista, kunnes se on kevyesti paahdettu, noin 7 minuuttia. Lisää siemenet quinoa-seokseen ja anna jäähtyä. Laske uunin lämpötila 300 asteeseen.
Heitä aprikoosit, valinnaiset pähkinät, sokeri ja suola quinoa-seoksella. Vedä agave-nektari, vaahterasiirappi tai hunaja, kasviöljy ja vanilja munakorvikkeella tai munilla. Sekoita quinoa-seokseen.

Viiva iso evästearkki pergamenttipaperille, suihkuta kevyesti pannullasuihkulla. Lusikka 1/4 kupillista taikinaa kunkin rypäleen arkin päälle tai käytä jäätelökannusta. Sijoita klusterit noin 3 tuumaa toisistaan. Leikkaa tasolle 1/4 tuumaa. Paista, pyörivä arkki puolivälissä, kunnes rapeaksi, noin 25 minuuttia. Huomaa: Jos käytät munankorvikkeita, saatat joutua jättämään rypyt uuniin hiukan pidempään. Kun olet valmis, poista uunista ja anna jäähtyä. Rypäleet säilyvät hyvin useita päiviä jääkaapissa. Jäädyytä ekstrat.


Video-Ohjeita: Food 101: क्विनोआ ( Quinoa) | जाने क्विनोआ के बारे में सब कुछ | नैन्जा कपूर (Joulukuu 2022).