Laktoosi-intolerantti?

• Saattaa 12, 2024

Oletko välttänyt maitoa ja maitotuotteita, koska olet laktoosi-intolerantti? Sinun ei tarvitse enää tehdä tutkimuksen mukaan, jonka mukaan laktoositön intoleranssi voi sietää jopa yhden kupin maitoa istunnossa.

Olen yksi arvioidusta 50 miljoonasta laktoosi-intoleranssin kärsijästä Yhdysvalloissa. Laktoosi-intoleranssi on kehon kyvyttömyys hajottaa maitotuotteissa esiintyvää luonnollista sokeria, laktoosia. Niitä meistä, jotka eivät tuota tarpeeksi laktaasientsyymiä, on kaiken muotoisia, kokoisia ja etnisiä. Noin kahdeksalla prosentilla eurooppalaisista amerikkalaisista on laktoosi-intoleranssi, noin 10 prosentilla latinalaisamerikkalaisista ja 19,5 prosentilla afrikkalaisista amerikkalaisista. Toisen lähteen mukaan vain 40 prosenttia ihmisistä pitää laktaasientsyymin aikaisemmin lapsuudessa.

Laktoosi-intoleranssi ei ole sama kuin maitoallergia. Allergian laukaisee immuunijärjestelmä, ei ruoansulatusjärjestelmä, kuten laktoosi-intoleranssi. Maidon allergiasta kärsivän on vältettävä maitoa ja maitotuotteita.

Olen vuosien ajan välttänyt maitoa, koska juuri sen useimpien mielestä sinun oli tehtävä laktoosi-intoleranssin oireiden ehkäisemiseksi, mukaan lukien vatsakipu, pahoinvointi, turvotus, kaasu, kouristukset tai ripuli maitotuotteiden kulutuksen jälkeen. Tutkijoiden mukaan meijerituotteiden täydellinen välttäminen ei ollut välttämätöntä.

Kuvittele yllätykseni, kun laktoosi-intolerantti ystävä välitti nämä tiedot minulle. Hän kuluttaa säännöllisesti kreikkalaista jogurttia saadakseen hyödyllisiä bakteereja, kalsiumia ja proteiineja. Olin epäilevä, kunnes totesin hänen tietojaan.

Tässä on mitä sain selville. Sekä National Medical Associationin että National Institutes of Healthin asiantuntijapaneeli suosittelee, että laktoosi-intoleranssit yrittävät pitää maitotuotteet ruokavaliossa. Tutkimukset osoittavat, että monet sietävät jopa yhden kupin maitoa tai 12 grammaa laktoosia.

Meijerituotteet ovat erinomainen kalsium- ja A-, D- ja K2-vitamiinilähde, joita on myöhemmin vaikea löytää muista elintarvikkeista.

Pidä mielessä, että nämä ohjeet ovat yleinen nyrkkisääntö. Se, kuinka paljon pystyt käsittelemään, vaihtelee henkilöittäin. Maidon syöminen jonkin muun ruoan kanssa lisää myös sen sietämisen todennäköisyyttä.

Voit aloittaa yrittämällä vain vähän. Tässä on luettelo joistakin kokeiltavista maitotuotteista ja niiden sisältämä laktoosimäärä annosta kohden.

• ¾ kuppi tavallista jogurttia: 13 grammaa laktoosia
. 99 prosenttia laktoositonta kefiiriä, joka tarjoaa erilaisia ​​hyödyllisiä bakteereja kuin jogurtti.
• ¾ kuppi vähärasvaista tai rasvatonta kreikkalaista jogurttia: 4 grammaa
• ½ kuppi vähärasvaista raejuustoa: 3 grammaa
• 1 unssi terävää cheddarjuustoa tai sveitsiläistä juustoa: vähemmän kuin 1 gramma.
. pieni määrä gheeä, kirkastettua voita


Äskettäin kokeilin kreikkalaista jogurttia menestyksekkäästi. En tajunnut mitä kermaista hyvyyttä olin kadonnut. Olen kokeillut menestyksekkäästi myös viljelijän juustoa (eräänlainen kuiva juustotäyte), kefiriä ja gruyerejuustoa.

Toinen vaihtoehto laktoosi-intoleranteille henkilöille on laktoositon jogurtti. Voit tehdä omia seuraamalla jogurttia seuraavilla ohjeilla, mutta antamalla käymisprosessin edetä 24 tunnin ajan.

Video-Ohjeita: Medixlab: Laktoosi-intoleranssi (Saattaa 2024).