Jauhojen ja maissileivän kokkerin resepti

• Saattaa 12, 2024

Dumpelit voivat määritelmän mukaan olla joko pieni pala taikinaa, joka on keitetty lihalla tai keitolla, tai pala taikinaa, joka on täytetty hedelmällä tai lihalla. Riippumatta siitä, mihin menet maailmaan, olet varma, että kohtaat kumpua, joka on ainutlaatuinen kyseisen alueen perinnön ja kulttuurin suhteen.

Etelässä on 2 näkyvää tyyppiä jäntejä, jauhoja ja maissijauhoja. Jokainen nyytti on helppo valmistaa ja käyttää ainesosia, jotka löydät ruokakomeroistasi. Jauhojauho on sileämpää ja leipoo enemmän keksin kaltaisena; taas maissijauhojauho on karkea ja maistuu murentuvasta maissileivästä. Pidän henkilökohtaisesti maissijauhoa.

Voit käyttää näitä jäntejä lempikeitossasi tai sianlihan kyljysten ja hapankaalin reseptini kanssa. NAUTTIA!!

Jauhojen nyytit:
2 kuppia seulottiin jauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
3/4 tl suolaa
1 rkl voita, pehmennetty
3/4 kuppimaitoa

Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja suola kulhoon. Lisää voi ja sekoita leivonnaisekoittimella tai veitsellä, kunnes sekoitus on murenevaa. Lisää vain tarpeeksi maitoa jäykän taikinan valmistamiseksi, älä sekoita.

Käännä taikina ulos kevyesti jauhotetulle pinnalle ja rullaa noin 1/2 tuuman paksuiseksi. Leikkaa pieniksi neliöiksi ja pudota pottiin, joka on täytetty kuumalla keitolla tai kastikkeella. Peitä ja keitä 20-25 minuuttia.


Maissijauhoja:
1/2 kuppimaissijauho, keltainen tai valkoinen
1/2 kuppi yleistä jauhoa
1 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
2 1/2 rkl kylmää voita
1/2 kupillista maitoa

Sekoita maissijauho, jauhot, leivinjauhe ja suola keskikokoiseen kulhoon. Leikkaa voi veitsellä tai leivonnaisekoittimella, kunnes seos muistuttaa karkeita muruja.

Tee kaivo maissijauheseoksen keskelle. Kaada maito hyvin kerralla ja sekoita haarukalla, kunnes seos muodostaa taikinan. Vedä taikinapalat halutun koon nyyttejä varten. Jos taikina on vähän liian kostea, käytä lusikkaa kaatamaan haluamasi määrä taikinaa. Pudota pottiin, joka on täytetty kuumalla keitolla tai kastikkeella. Peitä ja keitä 20-25 minuuttia.


Myrskyvinkit:
Mykyt voidaan käyttää melkein mihin tahansa mitä ajattelet. Naapurini tunnetaan hyvin raparperimutkeistaan, joissa hän leipoo jauhojen nyytit vuokarasiassa sekä sokerin kanssa sekoitettuihin raparperiin.

Voit laittaa nyyttejä melkein mihin tahansa nesteeseen, jota keitetään. Keitot ovat suosituimpia, mutta niitä voidaan keittää myös kastikkeissa ja kastikkeessa. Voit jopa keittää ne kokonaan kalkkunan viereen tippoihin. Nyt se saa minut nälkäiseksi.

Video-Ohjeita: Ruisleipä - ohje ja vinkit (Saattaa 2024).